Kawa nitro czyli mała czarna na azocie

Na jej punkcie oszaleli Amerykanie. Została okrzyknięta najszybciej rozwijającym się kawowym trendem świata. Kawa nitro - co jest w niej tak wyjątkowego? Wygląda jak piwo, a smakuje jak kawa. Parzona na zimno, pod wysokim ciśnieniem, dodatkowo nasycana jest azotem.

Kawa nitro czyli mała czarna na azocie
Źródło zdjęć: © 123RF

Na jej punkcie oszaleli Amerykanie. Została okrzyknięta najszybciej rozwijającym się kawowym trendem świata. Kawa nitro - co jest w niej tak wyjątkowego? Wygląda jak piwo, a smakuje jak kawa. Parzona na zimno, pod wysokim ciśnieniem, dodatkowo nasycana jest azotem.

Pomysłodawcą nowego napoju jest amerykańska sieć palarni kawy Stumptown. Sieć już w zeszłym sezonie zaczęła serwować klientom nitro kawę, ale mało kto docenił jej oryginalny smak.Dopiero teraz napój stał się światowym hitem.

Potraktowanie kawy azotem całkowicie zmienia jej smak. Kawa jest gęstsza i odrobinę słodsza niż "mała czarna", dlatego nawet osoby, które zawsze dodają do napoju mleka tym razem z niego rezygnują. - Nitro kawa jest robiona z cold brew, czyli maceratu z kawy. Zmielone ziarna kawy zalewamy na noc zimną wodą, a po kilkunastu godzinach odfiltrowujemy. Potem jest ona "nagazowywana" azotem. Dzięki temu staje się lżejsza, musująca i delikatniejsza niż normalna kawa - mówi w rozmowie z "Metro" Kondrad Konstantynowicz, właściciel jednej z warszawskich kawiarni.
Serwuje się ją z nalewaka. W efekcie powstaje bąbelkowa kawa z pianką.

To nie koniec nowości na kawowym rynku. Słowacki przedsiębiorca David Nagy twierdzi, że jego nowy produkt - bezbarwna kawa - będzie przełomem na rynku napojów. - Chciałem wyeliminować kolor, który jest odpowiedzialny za przebarwianie zębów. Czysta kawa otrzymywane jest dzięki prawom fizyki. Nie używamy żadnych środków chemicznych ani nie stosujemy żadnych dodatków, które nie byłyby obecne w tradycyjnej kawie - zapewnia Nagy.
Testujący napój bariści oraz przypadkowi przechodnie twierdzą, że bezbarwna kawa niczym w smaku nie ustępuje tej tradycyjnej.

(gabi)/WP Kobieta

Źródło artykułu: WP Kobieta

Wybrane dla Ciebie

Zagrał w "Brzyduli". Dziś jest nie do poznania
Zagrał w "Brzyduli". Dziś jest nie do poznania
Jest restauratorem. Mówi o ludziach, którzy nie dają napiwku
Jest restauratorem. Mówi o ludziach, którzy nie dają napiwku
Jadowity ssak w polskich ogrodach. Kiedy spotkasz, nigdy nie zabijaj
Jadowity ssak w polskich ogrodach. Kiedy spotkasz, nigdy nie zabijaj
Był jej mężem, gdy poznał inną. Oto co powiedziała do Ivany
Był jej mężem, gdy poznał inną. Oto co powiedziała do Ivany
"Aura współczesnej arystokratki". Tak skomentowała stroje Świątek
"Aura współczesnej arystokratki". Tak skomentowała stroje Świątek
Przestała chodzić do kościoła. Mówi wprost o powodach
Przestała chodzić do kościoła. Mówi wprost o powodach
Choruje od 5 lat. "Zamykałam drzwi auta i płakałam"
Choruje od 5 lat. "Zamykałam drzwi auta i płakałam"
Wskoczyła w dzierganą spódnicę. Gwiazdy uwielbiają ten model
Wskoczyła w dzierganą spódnicę. Gwiazdy uwielbiają ten model
Cierpią na seksomnię. Tak się objawia to zaburzenie
Cierpią na seksomnię. Tak się objawia to zaburzenie
Weszła na scenę w króciutkich szortach. Na nogi wsunęła takie szpilki
Weszła na scenę w króciutkich szortach. Na nogi wsunęła takie szpilki
Masz taki odczyt na liczniku? Dzwoń do elektrowni, zanim zapłacisz
Masz taki odczyt na liczniku? Dzwoń do elektrowni, zanim zapłacisz
Wyszła za Rosjanina. Tak wybuch wojny na Ukrainie wpłynął na ich życie
Wyszła za Rosjanina. Tak wybuch wojny na Ukrainie wpłynął na ich życie