Kotlety mielone. Jak sprawić, żeby były jeszcze pyszniejsze?

Dobry kotlet mielony, to taki, który szybko znika z talerza, ale również taki, który jest soczysty. Jak sprawić, aby ta potrawa nabrała jeszcze lepszego smaku? Wypróbuj ten prosty trik.

prosty trik na smaczne kotlety mielone Prosty trik na smaczne kotlety mielone
Źródło zdjęć: © 123RF

Kotlety mielone to klasyczna potrawa polskiej kuchni. Chociaż w zależności od regionów przepisy różnią się od siebie, to wiadomo, że najlepsze są te soczyste. Jest na to prosty trik, który zagwarantuje nam, że nasze kotlety nigdy nie będą suche, a dodatkowo wyjdą jeszcze smaczniejsze.

Kotlety mielone – prosty trik, by były bardziej soczyste

Wystarczy oddać kilka łyżek bardzo zimnej wody przy wyrabianiu mięsa. Pamiętajmy, że samo ugniatanie powinno potrwać przynajmniej kilka minut. Zimna woda sprawi, że mięso będzie łatwiej się spulchniać i pomoże mu wyrosnąć podczas smażenia. Dodatkowo warto masę przed wrzuceniem na patelnię odstawić na około 30 minut do lodówki. Wtedy wszystkie smaki się wymieszają, a nasze kotlety będą jeszcze bardziej aromatyczne i smaczne.

W Polsce kotlety mielone najczęściej robi się z mielonego mięsa wieprzowego lub wołowego. W niektórych regionach możemy spotkać również wersje z mięsem drobiowym. Równie popularna jest mieszkanka mięs, wtedy zazwyczaj używa się wołowiny i wieprzowiny. Wymienne są również dodatki. Tradycyjnie powinniśmy użyć jajka i bułki tartej, następne to już kwestia naszych kulinarnych upodobań. Polacy sięgają po natkę pietruszki, cebulę, czosnek, natkę pietruszki, szczypiorek, a nawet orzechy i zioła.

Na południu Polski równie popularne są sznycle. Ich sposób niewiele różni się od przygotowania tych tradycyjnych, jednak czasem podaje się w przekrojonej bułce. Do takiej wersji idealnym dodatkiem będzie ogórek kiszony lub smażona cebula.

Jak przedłużyć świeżość koperku?

Wybrane dla Ciebie

Wylewasz zupę do toalety? To poważny błąd, który może cię drogo kosztować
Wylewasz zupę do toalety? To poważny błąd, który może cię drogo kosztować
Dziś skończyłby 73 lata. Zakochał się, gdy miał żonę.
Dziś skończyłby 73 lata. Zakochał się, gdy miał żonę.
Wiele osób z nich korzysta. Więcej bakterii niż na desce sedesowej
Wiele osób z nich korzysta. Więcej bakterii niż na desce sedesowej
Kluźniak skończyła 45 lat. Jej mąż zostawił ją dla innej
Kluźniak skończyła 45 lat. Jej mąż zostawił ją dla innej
Obsypie się kwiatami jak nigdy wcześniej. Wystarczy jedna rzecz
Obsypie się kwiatami jak nigdy wcześniej. Wystarczy jedna rzecz
Zamiast na szyi, przewiązała ją na biodrach. Tylko spójrzcie na "Lewą"
Zamiast na szyi, przewiązała ją na biodrach. Tylko spójrzcie na "Lewą"
Dwa lata nie spała. "Nic już mi nie mogło pomóc, żaden wybitny lekarz"
Dwa lata nie spała. "Nic już mi nie mogło pomóc, żaden wybitny lekarz"
Pokazała fotkę z mężem. Postawiła na zmysłową "slip dress"
Pokazała fotkę z mężem. Postawiła na zmysłową "slip dress"
Mąż zrobił jej zdjęcie. Stoi tyłem w kostiumie kąpielowym
Mąż zrobił jej zdjęcie. Stoi tyłem w kostiumie kąpielowym
Marzy, by zostać mamą. Wyznała, że choroba może jej to utrudnić
Marzy, by zostać mamą. Wyznała, że choroba może jej to utrudnić
Tak wystroili się z mężem. Wrzuciła nagranie jak tańczą do telefonu
Tak wystroili się z mężem. Wrzuciła nagranie jak tańczą do telefonu
Pada? Wystaw garnek za okno. Powód może cię zaskoczyć
Pada? Wystaw garnek za okno. Powód może cię zaskoczyć