Kotlety mielone. Jak sprawić, żeby były jeszcze pyszniejsze?

Dobry kotlet mielony, to taki, który szybko znika z talerza, ale również taki, który jest soczysty. Jak sprawić, aby ta potrawa nabrała jeszcze lepszego smaku? Wypróbuj ten prosty trik.

prosty trik na smaczne kotlety mielone Prosty trik na smaczne kotlety mielone
Źródło zdjęć: © 123RF

Kotlety mielone to klasyczna potrawa polskiej kuchni. Chociaż w zależności od regionów przepisy różnią się od siebie, to wiadomo, że najlepsze są te soczyste. Jest na to prosty trik, który zagwarantuje nam, że nasze kotlety nigdy nie będą suche, a dodatkowo wyjdą jeszcze smaczniejsze.

Kotlety mielone – prosty trik, by były bardziej soczyste

Wystarczy oddać kilka łyżek bardzo zimnej wody przy wyrabianiu mięsa. Pamiętajmy, że samo ugniatanie powinno potrwać przynajmniej kilka minut. Zimna woda sprawi, że mięso będzie łatwiej się spulchniać i pomoże mu wyrosnąć podczas smażenia. Dodatkowo warto masę przed wrzuceniem na patelnię odstawić na około 30 minut do lodówki. Wtedy wszystkie smaki się wymieszają, a nasze kotlety będą jeszcze bardziej aromatyczne i smaczne.

W Polsce kotlety mielone najczęściej robi się z mielonego mięsa wieprzowego lub wołowego. W niektórych regionach możemy spotkać również wersje z mięsem drobiowym. Równie popularna jest mieszkanka mięs, wtedy zazwyczaj używa się wołowiny i wieprzowiny. Wymienne są również dodatki. Tradycyjnie powinniśmy użyć jajka i bułki tartej, następne to już kwestia naszych kulinarnych upodobań. Polacy sięgają po natkę pietruszki, cebulę, czosnek, natkę pietruszki, szczypiorek, a nawet orzechy i zioła.

Na południu Polski równie popularne są sznycle. Ich sposób niewiele różni się od przygotowania tych tradycyjnych, jednak czasem podaje się w przekrojonej bułce. Do takiej wersji idealnym dodatkiem będzie ogórek kiszony lub smażona cebula.

Jak przedłużyć świeżość koperku?

Wybrane dla Ciebie

Zabrała głos w sprawie nocnej prohibicji. "To jest zabójstwo dla mózgu"
Zabrała głos w sprawie nocnej prohibicji. "To jest zabójstwo dla mózgu"
Najlepsza temperatura do snu. Tak podkręcisz metabolizm
Najlepsza temperatura do snu. Tak podkręcisz metabolizm
Znów zachwyciła kreacją. Postawiła na czerwień i ażurowe wzory
Znów zachwyciła kreacją. Postawiła na czerwień i ażurowe wzory
Już może wlatywać do domów. Pod żadnym pozorem nie dotykaj
Już może wlatywać do domów. Pod żadnym pozorem nie dotykaj
Nie miała objawów. Przy rutynowym badaniu prawda wyszła na jaw
Nie miała objawów. Przy rutynowym badaniu prawda wyszła na jaw
Olśniła w jesiennej stylizacji. Jej buty to prawdziwy hit
Olśniła w jesiennej stylizacji. Jej buty to prawdziwy hit
Witasz się tak z obcym psem? Dajesz mu komunikat "zrobię ci krzywdę"
Witasz się tak z obcym psem? Dajesz mu komunikat "zrobię ci krzywdę"
"Odesłany z sali operacyjnej". Miał przejść ryzykowny zabieg
"Odesłany z sali operacyjnej". Miał przejść ryzykowny zabieg
Grał w serialu "Siódme niebo". Nagranie żony złamało mu karierę
Grał w serialu "Siódme niebo". Nagranie żony złamało mu karierę
"Wstydziliśmy się". Dziś nie ukrywa, z jakich zabiegów korzysta
"Wstydziliśmy się". Dziś nie ukrywa, z jakich zabiegów korzysta
Wpływ skarpetek na zasypianie. Naukowcy przeprowadzili badania
Wpływ skarpetek na zasypianie. Naukowcy przeprowadzili badania
Nie używaj po terminie. Wiele osób nie ma pojęcia
Nie używaj po terminie. Wiele osób nie ma pojęcia