Nigdy nie dodawaj do mielonych. To częsty błąd

Kotlety mielone to jedna z tradycyjnych potraw obiadowych w kuchni polskiej. Nic dziwnego - są smaczne oraz niezbyt skomplikowane w przygotowaniu. Zdarza się jednak, że popełniamy przy tym pewne błędy, przez które kotlety wychodzą niesmaczne.

Surowe kotlety mieloneKotlety mielone to jeden z najpopularniejszych obiadów w Polsce
Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Kotlety mielone to jedno z ulubionych dań obiadowych Polaków. Najchętniej podajemy je z ziemniakami oraz buraczkami, mizerią lub gotowaną marchewką z groszkiem. Idealne mielone są w środku soczyste i mają chrupiącą, zrumienioną skórkę. Żeby się udały, trzeba pamiętać o kilku ważnych zasadach.

Kotlety mielone wychodzą niedobre? Być może popełniasz ten błąd

Kotlety mielone wyjdą niesmaczne i nieestetyczne, jeśli popełnimy podczas ich przygotowywania pewne błędy. Niektórzy dodają do środka bułkę tartą, inni z kolei - bułkę w całości, wcześniej namoczoną. Obydwie wersje są prawidłowe, jednak wiele osób, które wybiera zwykłą bułkę, moczy ją w wodzie. To poważny błąd, który sprawia, że niszczy się struktura mięsa i ryzykujemy ich rozpadnięciem się na patelni. Ponadto mięso nabiera nieprzyjemnego zapachu. Znacznie lepiej moczyć bułkę do kotletów w mleku.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Sposób na idealne kotlety mielone

Błąd podczas smażenia mielonych to także dodawanie jednocześnie namoczonej zwykłej bułki oraz bułki tartej. To sprawia, że kotlety wychodzą zbyt twarde.

Jak zrobić kotlety mielone? Pamiętaj o tych zasadach

Kotlety mielone to nie tylko mięso i bułka, ale także jajko, przyprawy oraz cebula. Często dodajemy drobno pokrojoną, surową cebulę. Tymczasem warto podsmażyć ją na patelni i dopiero wtedy dodać do masy mięsnej - wtedy mielone będą smakowały jak u babci.

Olej do smażenia kotletów powinien być mocno rozgrzany i musi być go sporo. To nie sprawi, że mielone będą tłustsze - wręcz przeciwnie, nabiorą chrupkości i przysmażą się równomiernie. Musimy tylko pamiętać, żeby nie smażyć zbyt wielu kotletów na patelni w tym samym czasie. To błąd, który sprawi, że temperatura oleju spadnie, a mięso "wypije" tłuszcz. Wycieknie też z niego woda i w konsekwencji przestanie być soczyste i nie będzie smaczne.

Zapraszamy na grupę FB - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Wybrane dla Ciebie

Emocje odkładają na bok. Chcą bliskości, ale bez zobowiązań
Emocje odkładają na bok. Chcą bliskości, ale bez zobowiązań
Wskoczyła w ultrakrótką bluzkę. Nie każda miałaby odwagę
Wskoczyła w ultrakrótką bluzkę. Nie każda miałaby odwagę
Jedz jak najczęściej. Reguluje poziom cukru we krwi, wspiera trawienie
Jedz jak najczęściej. Reguluje poziom cukru we krwi, wspiera trawienie
Wlatuje do domów. Takie mogą być skutki, gdy cię ugryzie
Wlatuje do domów. Takie mogą być skutki, gdy cię ugryzie
"Wygląda jakby była w ciąży". Zborowska nie wytrzymała, odpowiedziała
"Wygląda jakby była w ciąży". Zborowska nie wytrzymała, odpowiedziała
Widzisz kota? Tylko 1 na 100 osób się udaje
Widzisz kota? Tylko 1 na 100 osób się udaje
Wlej pod krzaki. Będą uginać się od pomidorów przez cały sezon
Wlej pod krzaki. Będą uginać się od pomidorów przez cały sezon
Nie ma lepszej odżywki. Gdy przestanie padać, wysyp na trawnik
Nie ma lepszej odżywki. Gdy przestanie padać, wysyp na trawnik
Przyłóż do spuchniętych paneli. Po chwili podłoga będzie jak nowa
Przyłóż do spuchniętych paneli. Po chwili podłoga będzie jak nowa
Nie dotykaj, gdy zauważysz w łazience. Lekarz tłumaczy, co to jest
Nie dotykaj, gdy zauważysz w łazience. Lekarz tłumaczy, co to jest
Pokazała nowe zdjęcia. Fani od razu zaczęli pisać o płci dziecka
Pokazała nowe zdjęcia. Fani od razu zaczęli pisać o płci dziecka
Jaką kreację wybrać na wesele? Zainspiruj się polskimi gwiazdami
Jaką kreację wybrać na wesele? Zainspiruj się polskimi gwiazdami