Prosty przepis na kluski saskie

Są takie dania, których smak i popularność tkwi w prostocie przygotowania. Należą do nich z pewnością kluski saskie. Przepis na to mało znane danie postanowiła odświeżyć i przetestować Monika, autorka bloga "Kuchenny kredens". To pyszna propozycja na obiad dla całej rodziny, a wśród składników są produkty, które znajdziemy w większości polskich kuchni.

Kluski saskie
Źródło zdjęć: © www.kuchennykredens.pl

Kluski saskie należą do potraw, które robi się często "na oko". W starszych książkach kucharskich nie podawano dokładnej ilości mąki, którą mamy dodać, a konsystencję ciasta opisana jest "jak na klajster". Co do kształtu to miały być formowane jak ciasto na pączki. Są leciutkie, w smaku bardzo przypominające kluski kładzione, ale zaskoczeniem będzie masa z podsmażoną szynką i grzankami z bułki. Podawać je można jako dodatek, ale doskonale smakują serwowane po prostu z okrasą z boczku lub polane masełkiem.

Składnik:

*

5 jaj

*

łyżka zimnej wody

*

łyżka masła

*

mąka, sól

*

kawałek szynki

*

mała bułka (objętościowo bułki i szynki powinno być tyle samo - im więcej ich w masie, tym lepiej)

*

smalec z boczkiem do podania

Wykonanie:
Szynkę i bułkę pokroić w dość drobną kostkę i przesmażyć na maśle. Odłożyć do ostudzenia. Nastawić do gotowania garnek wody - osolić i doprowadzić do wrzenia. W tym czasie oddzielić żółtka jaj i utrzeć z łyżką masła i wodą na pulchną masę. Dodać kilka łyżek mąki tak by była dość gęsta. Białka ubić na sztywną pianę i wmieszać delikatnie w masę z żółtek i mąki. Dodać ostudzoną szynkę i bułkę - całość wymieszać. Masa będzie zwarta, ale wciąż dość luźna. W razie potrzeby podsypywać mąką tyle tylko, by dało się formować kluski w kształcie małych pączków. Wrzucić kluski na wrzącą wodę i gotować chwilkę od wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmować łyżką cedzakową i podawać z okrasą lub stopionym masłem.

Źródło artykułu:
Wybrane dla Ciebie
Imię to nosi ponad 400 tys. kobiet. Nie każdy wie, co naprawdę oznacza
Imię to nosi ponad 400 tys. kobiet. Nie każdy wie, co naprawdę oznacza
Burza po odcinku "Rolnika". Rolniczka jasno o stanie krów
Burza po odcinku "Rolnika". Rolniczka jasno o stanie krów
Kot gryzie podczas głaskania? To jasny sygnał
Kot gryzie podczas głaskania? To jasny sygnał
Pokazali córki. Najstarsza też próbuje swoich sił w show-biznesie
Pokazali córki. Najstarsza też próbuje swoich sił w show-biznesie
To dlatego po 50-tce pojawia się wąsik. Lekarka stawia sprawę jasno
To dlatego po 50-tce pojawia się wąsik. Lekarka stawia sprawę jasno
Niewielu wie, kim jest jej mąż. Są razem od 19 lat
Niewielu wie, kim jest jej mąż. Są razem od 19 lat
Chodzi z partnerem na randki? Kozidrak stawia sprawę jasno
Chodzi z partnerem na randki? Kozidrak stawia sprawę jasno
Kożuchowska cała w brązie. Wyglądała jak milion dolarów
Kożuchowska cała w brązie. Wyglądała jak milion dolarów
Ma polskie korzenie. Odwiedził nasz kraj. "Nie zapomnę ani chwili"
Ma polskie korzenie. Odwiedził nasz kraj. "Nie zapomnę ani chwili"
Oddał córce nerkę. Sam omal nie stracił życia
Oddał córce nerkę. Sam omal nie stracił życia
Neurolog radzi, jak zasnąć szybciej. "Pomaga prosta metoda"
Neurolog radzi, jak zasnąć szybciej. "Pomaga prosta metoda"
Jej mąż ma polskie korzenie. Oto skąd pochodzą przodkowie
Jej mąż ma polskie korzenie. Oto skąd pochodzą przodkowie