Trwa ładowanie...
mięso
SPP
29-07-2022 16:09

Wykonaj prosty test. Tak sprawdzisz, czy kupujesz świeże mięso

Sprzedawane w marketach foliowane mięso cieszy się dużą popularnością wśród kupujących. Nie każdy jednak wie, jak sprawdzić, czy produkt jest świeży i nadaje się do zjedzenia. W wyborze pomoże prosty i szybki test świeżości.

Share
Mięso w supermarketach nie zawsze jest pierwszej świeżości. Dlatego przed zakupem warto wykonać na nim test palcaMięso w supermarketach nie zawsze jest pierwszej świeżości. Dlatego przed zakupem warto wykonać na nim test palcaŹródło: Adobe Stock
d4eg664

Supermarkety sprzedają najczęściej surowe mięso pakowane na styropianowych tackach i owinięte spożywczą folią. Taki produkt ma zarówno swoich zwolenników, jak i krytyków. Z jednej strony jest łatwo dostępny, ale równocześnie nie do końca bezpieczny. Sklepy mogą bowiem stosować nieuczciwe praktyki - zmieniać daty ważności, poddawać mięso czyszczeniu lub pozbywać się widocznego gołym okiem nalotu. Na szczęście istnieje prosty test, który rozwiewa wątpliwości dotyczące świeżości produktu.

Jak sprawdzić świeżość mięsa? Wystarczy szybki test palca

Sposób, w jaki pakowane jest mięso, utrudnia wyczucie nieprzyjemnego zapachu świadczącego o rozpoczynającym się procesie rozkładu. Nie zawsze wiemy, czy to, co kupujemy, nadaje się do spożycia. Okazuje się, że w ocenie świeżości mięsa pomoże m.in. prosty test palca.

Aby go przeprowadzić, należy nacisnąć palcem na powierzchnię mięsa. Jeśli jest ono sprężyste, a odgniecenie szybko wraca do pierwotnego kształtu, można być pewnym, że ma się do czynienia ze świeżym produktem. Starsze mięso zawiera znacznie mniej wody, przez co pozbawione jest elastyczności. Wgłębienie wykonane palcem będzie się znacznie dłużej odkształcać.

d4eg664

Kolor ma znaczenie

Nieświeże mięso można z łatwością rozpoznać także po kolorze. Nie warto kupować drobiu, którego barwa jest szara lub szaro-żółta. Niepolecane jest również brązowa wołowina. Utrata krwistego koloru tego mięsa jest pierwszym znakiem, że jego przydatność do spożycia już minęła. Przeciwnie jest w przypadku wieprzowiny. Im jest ciemniejsza i intensywniej różowa, tym mniej świeża.

Wbrew pozorom nie powinien niepokoić lekko żółty kolor tłuszczu, który znajduje się na drobiu. W tym przypadku na barwę ma wpływ sposób, w jaki żywiono zwierzę. Kury, kaczki lub indyki z żółtym tłuszczem karmione były kukurydzą lub naturalną paszą bogatą w ksantofile.

Skutki jedzenia nieświeżego mięsa

Należy pamiętać, że jedzenie nieświeżego mięsa jest bardzo niebezpieczne dla zdrowia. Znajdujące się na nim drobnoustroje (Salmonella, E. Coli, czy gronkowiec) wytwarzają toksyny, które powodują zatrucia pokarmowe, w tym wymioty, biegunkę oraz ból brzucha. W skrajnych przypadkach mogą prowadzić do śmierci.

d4eg664

Mięso, które używamy do przyrządzania posiłków, powinno być nie tylko świeże, ale również wysokiej jakości. Najlepiej przechowywać je w lodówce maksymalnie do trzech dni. Jeśli nie zostanie do tego czasu wykorzystane, lepiej je poporcjować i zamrozić.

Zapraszamy na grupę FB - #Wszechmocne. To tu będziemy informować na bieżąco o terminach webinarów, wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was! Chętnie poznamy wasze historie, podzielcie się nimi z nami i wyślijcie na adres: wszechmocna_to_ja@grupawp.pl

Sztuczne barwniki w mięsie i słodyczach mogą powodować raka jelit. Badania naukowców z USA

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

d4eg664
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d4eg664
d4eg664