Ciasteczka fit - przepisy na zdrowe ciasteczka

Tak zwane blondie z ciecierzycy pojawiło się w sieci kilka lat temu. Wypróbowaliście już przepis na ciasteczka fit z cieciorki? Jest prosty, a słodkości nie dość, że zdrowe, to jeszcze bezglutenowe! Tylko jedna uwaga – szybko znikają.

Składniki:

• 1 puszka odsączonej ciecierzycy.
• Ćwierć szklanki mąki z amarantusa.
• Pół szklanki masła orzechowego, najlepiej niesolonego.
• Pół tabliczki gorzkiej czekolady o możliwie jak najwyższej zawartości kakao.
• 5 łyżek syropu klonowego lub z agawy.
• Szczypta sody oczyszczonej.
• Pół łyżeczki proszku do pieczenia.
• Pół łyżeczki cynamonu.
• Kilka łyżek sparzonych wrzątkiem rodzynek.

Przygotowanie:

• Posiekaj czekoladę ostrym nożem.
• Umieść w blenderze wszystkie składniki na ciasteczka fit z ciecierzycy oprócz czekolady i zmiksuj na w miarę gładką masę.
• Wmieszaj łyżką kawałki czekolady.
• Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
• Nakładaj masę na zdrowe ciasteczka łyżką i lekko ją spłaszczaj.
• Piecz w rozgrzanym piekarniku w 180 st. C bez termoobiegu na złoty kolor (ok. kwadransa).

Zdrowe ciasteczka możesz jeść nawet na diecie. Eksperymentuj z dodatkami, wymieniaj bakalie i przyprawy.

Składniki:

• 250 g płatków owsianych.
• 3 jajka z wolnego chowu.
• 300 g drobno posiekanych bakalii (miks różnego rodzaju orzechów, migdałów, suszonych owoców) .
• 3 łyżki wiórków kokosowych.
• 5 łyżek płynnego miodu naturalnego.
• 2 łyżki cukru trzcinowego.
• 1 łyżka cynamonu.
• Kilka kropel ekstraktu z wanilii.
• 2 łyżki naturalnego kakao.

Przygotowanie:

• Ostrożnie oddziel białka od żółtek.
• Połącz w misce płatki owsiane z żółtkami, miodem, bakaliami i porządnie wymieszaj.
• Ubij białka mikserem na sztywną pianę.
• Do piany dodaj cukier trzcinowy i ubijaj jeszcze przez chwilę.
• Wmieszaj ubitą pianę do masy na bazie płatków.
• Dodaj przyprawy i delikatnie wymieszaj.
• Wyłóż blachę piekarnika papierem do pieczenia i za pomocą łyżki nakładaj masę na ciasteczka owsiane z niewielkimi odstępami.
• Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C do zezłocenia (maksymalnie 20 minut bez termoobiegu).

Ciasteczka fit podawaj jeszcze na ciepło albo przechowuj w zamykanym słoiku czy puszcze do 2 tygodni.

Składniki:

• 3 duże, dojrzałe banany.
• 10 suszonych daktyli bez pestek.
• 80 g mąki pełnoziarnistej.
• Pół łyżeczki proszku do pieczenia.
• 20 g naturalnego kakao.
• 4 łyżeczki ksylitolu, ewentualnie cukru trzcinowego.
• Kilka łyżek posiekanego miksu orzechów, migdałów, pestek słonecznika.

Przygotowanie:

• Obrane banany zblenduj na gładko albo dokładnie rozgnieć je widelcem.
• Pod koniec miksowania do bananów dodaj daktyle.
• Do dużej miski wsyp mąkę, proszek dopieczenia, kakao, ksylitol i wymieszaj.
• Wmieszaj bananowo-daktylowe puree.
• Masę na zdrowe ciasteczka nakładaj łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia z odstępami.
• Posyp posiekanymi orzechami i nieco je wgnieć łyżką w ciastka.
• Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C do 20 minut.