Ciasto malinowe i nie tylko. Przepisy na zdrowe desery z malin

Czym poza smakiem urzekają maliny? W 100 g owoców znajdziemy tylko 52 kalorie. Jedzmy je więc w sezonie bez obaw.

Składniki:

• 400 g świeżych malin.
• 250 g jogurtu sojowego.
• 6 łyżek zmielonego siemienia lnianego.
• 120 g mąki kokosowej.
• 3 łyżeczki agar-agar.
• 5 łyżek płynnego miodu albo ulubionego zastępnika cukru.
• Szczypta cynamonu.
• Odrobina startej na tarce gorzkiej czekolady wegańskiej.

Przygotowanie:

• Zalej siemię lniane 12 łyżkami ciepłej wody i odstaw do wytworzenia się kleiku na ok. kwadrans.
• Umieść w dużej misce jogurt sojowy, napęczniałe siemię lniane, mąkę kokosową, miód.
• Zblenduj na gładką masę.
• Przelej do tortownicy.
• Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 st. C bez termoobiegu przez pół godziny.
• Włóż maliny do garnuszka, podgrzej, dosyp agar-agar i cały czas mieszaj.
• Masa malinowa powinna nieco stężeć na niewielkim gazie.
• Posyp ją jeszcze cynamonem i wymieszaj.
• Ciasto malinowe podawaj polane owocami i posypane tartą czekoladą.

Dietetyczna panna cotta jest przepyszna. A tak zdrowy deser pozwala na zjedzenie większej porcji.

Składniki:

• 1 szklanka świeżych malin.
• 350 g jogurtu greckiego.
• 2 łyżki żelatyny lub agar-agar.
• 2 łyżki miodu naturalnego.
• 3 łyżeczki cukru trzcinowego.

Przygotowanie:

• Wsyp do szklanki żelatynę, zalej ją 5 łyżkami zimnej wody i porządnie wymieszaj.
• Odstaw na kilka minut.
• W małym garnuszku podgrzej chwilę miód, połącz go z rozpuszczoną żelatyną, cały czas mieszając.
• Po zdjęciu z gazu porządnie wymieszaj i ostudź.
• Letnią mieszankę wymieszaj z jogurtem greckim, przełóż do małych filiżanek i zostaw w lodówce na 3 godziny.
• Maliny możesz przygotować bezpośrednio przed podaniem deseru i serwować je na gorąco.
• Wystarczy chwilę podgrzać owoce w garnuszku w cukrem.
• Podawaj fit panna cottę wyjętą z filiżanki i polaną musem z malin.

Ryż z jabłkami jadł w dzieciństwie prawie każdy. Oto zdrowsze połączenie brązowego ryżu z innymi owocami – świeżymi malinami. Jedz na zdrowie!

Składniki:

• 1 torebka brązowego ryżu.
• 100 ml mleka roślinnego.
• 2 garści świeżych i umytych malin.
• 1 łyżka prawdziwego miodu.
• 2 łyżki wiórków kokosowych.
• 1 łyżeczka cynamonu.
• 1 łyżeczka naturalnego kakao.
• Szczypta soli.
• Listki świeżej mięty do dekoracji.

Przygotowanie:

• Gotuj ryż w torebce o 5 minut krócej niż głosi czas podany na opakowaniu w leciutko osolonym wrzątku.
• Ostrożnie opłucz torebkę z ryżem pełnoziarnistym pod wodą.
• Przełóż zawartość torebki do garnuszka z zagotowanym mlekiem roślinnym i miodem i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, mieszając, żeby podczas wyparowywania płynu ryż się nie przypalił.
• Wmieszaj do gorącego ryżu wiórki kokosowe i cynamon.
• Wyłóż na talerze, przykryj warstwą malin, posyp kakao, udekoruj listkami mięty.

Gdy sezon na maliny dobiegnie końca, czas na eksperymenty z ryżem z borówkami amerykańskimi, bananami, a może nawet cytrusami.