Dieta rozdzielna - zasady i efekty diety niełączenia

Dieta rozdzielna czy też dieta niełączenia została stworzona przez amerykańskiego lekarza doktora Haya. Doktor Hay wskazuje, że w posiłkach nie powinno się ze sobą łączyć białek i węglowodanów.

Łączenie to uznaje za wadliwe, ponieważ białka i węglowodany są trawione przez różne enzymy, więc jednoczesne ich spożywanie utrudnia pracę przewodu pokarmowego. Spożywanie białek wspólnie z węglowodanami może sprzyjać nadwadze i otyłości. Dr Hay w diecie rozdzielnej wyróżnił także grupę produktów neutralnych, które można łączyć zarówno z białkami, jak i z węglowodanami.

Podstawową zasadą diety rozdzielnej jest podzielenie produktów na 3 grupy: produkty białkowe, produkty węglowodanowe i produkty neutralne. W jednym posiłku można połączyć produkty z grupy białkowej i neutralnej lub z grupy węglowodanowej i neutralnej.

Wśród produktów białkowych znajdują się:

• wszelkie rodzaje mięsa,
• ryby i owoce morza,
• sos sojowy,
• tofu,
• jajka,
• mleko,
• różne gatunki sera żółtego,
• gotowane pomidory,
• owoce ziarnkowe,
• cytrusowe i jagodowe,
• herbaty owocowe,
• wino,
• szampan,
• soki owocowe.

Produkty węglowodanowe to:

• zboża i produkty pełnoziarniste,
• ziemniaki,
• banany,
• słodkie jabłka,
• suszone owoce,
• mąka ziemniaczana,
• produkty do słodzenia takie jak syrop klonowy, fruktoza czy miód.

Najdłuższa lista to produkty neutralne, wśród których można wymienić:

• tłuszcze,
• zakwaszane produkty mleczne,
• różne gatunki białego sera,
• surowe mięso,
• orzechy,
• grzyby,
• większość warzyw.

Wśród zasad diety rozdzielnej należy również wspomnieć o tym, że kaloryczność dziennego jadłospisu nie powinna przekraczać 1500 kcal. W ciągu dnia należy spożyć 3 główne posiłki i dodatkowo 2 przekąski. Zaleca się wybieranie żywności naturalnej, a unikanie tej wysoko przetworzonej.

Dieta rozdzielna będzie skuteczna, jeśli nauczymy się niełączenia ze sobą niektórych produktów, które dotąd kładliśmy obok siebie na talerzu. W diecie rozdzielnej niedopuszczalne jest łączenie ze sobą mięsa z produktami zbożowymi, ziemniakami i cukrem. Nie wolno też zjadać pieczywa ze źródłami białka i roślin zbożowych z mlekiem. Jajek z kolei nie można łączyć ze skrobią, kwaśnymi produktami i słodyczami.

Można założyć, że dieta rozdzielna jest dietą skuteczną i powoduje utratę kilku kilogramów. Jednak zazwyczaj wynika to z faktu, że jest to dieta niskokaloryczna.

Niestety skuteczność diety rozdzielnej nie została potwierdzona naukowo, a jej zalety i wady wymienia się na podstawie opinii osób, które stosowały się do jej zasad. Warto też zauważyć, że dieta rozdzielna jest skomponowana w sposób irracjonalny i zaburza podział makroskładników w codziennym jadłospisie.

Długotrwałe stosowanie się do zasad diety rozdzielnej może doprowadzić do niedoborów żywieniowych, w tym witamin z grupy B i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.