Na jelita działa jak balsam. W PRL-u wszyscy się nim zajadali
Jeszcze nie tak dawno temu kisiel był niemal stałym elementem dziecięcego menu, szczególnie w przedszkolach i domach na całym terenie Polski. Ten prosty deser, pełen naturalnego smaku i wartości odżywczych, zyskał sobie miano prawdziwego "plastra na jelita". Ale czy kisiel to tylko słodka przekąska z dawnych lat?
W PRL-u zajadali się nim wszyscy
Kisiel to produkt, który kojarzy się wielu z nas z beztroskimi czasami dzieciństwa, kiedy to po powrocie z przedszkola czekała na nas miseczka tego delikatnego deseru. W PRL-u, kiedy wybór słodyczy był znacznie ograniczony, kisiel nie tylko cieszył kubki smakowe, ale był też bezpiecznym i wartościowym deserem. Przygotowywano go z prostych składników: mąki ziemniaczanej, cukru, zimnej wody i owoców — najczęściej sezonowych lub mrożonych.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Kisiel gryczany z cebulką. Przepis na podlaski przysmak
Dlaczego kisiel jest tak dobry dla jelit?
Sekret zdrowotnych właściwości kisielu tkwi w jego składnikach. Przede wszystkim kisiel to doskonałe źródło pektyn — naturalnych błonników rozpuszczalnych, które pomagają regulować pracę jelit. Pektyny tworzą na ścianach przewodu pokarmowego delikatną ochronną warstwę, która łagodzi podrażnienia i wspiera regenerację nabłonka jelitowego. Dzięki temu kisiel bywa nazywany "plasterkiem" dla jelit, działając niczym naturalny środek kojący.
Oprócz pektyn, kisiel zawiera sporo błonnika, który wspomaga perystaltykę jelit i pomaga utrzymać prawidłową florę bakteryjną przewodu pokarmowego. To szczególnie ważne dla dzieci, które często borykały się z problemami trawiennymi i zaparciami.
Dodatkowo owoce dodawane do kisielu wzbogacają deser o witaminy (zwłaszcza witaminę C) oraz minerały, takie jak potas czy magnez. Te składniki wspierają odporność, pomagają w utrzymaniu równowagi elektrolitowej oraz wspomagają funkcjonowanie całego organizmu.
Prosty przepis na kisiel – smak i zdrowie w kilku krokach
Składniki (2–3 porcje):
- 2 szklanki mrożonych lub świeżych owoców (np. truskawki, maliny, wiśnie, borówki – można łączyć)
- 1–2 łyżki miodu lub syropu klonowego (lub cukru, jeśli wolisz klasycznie)
- 1 łyżeczka soku z cytryny (dla wyostrzenia smaku)
- 2 szklanki wody
- 2 czubate łyżki mąki ziemniaczane
Przygotowanie:
Zagotuj owoce z 1,5 szklanki wody i miodem (lub cukrem). Gotuj na małym ogniu przez 5–7 minut, aż owoce zmiękną i puszczą sok.
Zblenduj owoce (jeśli chcesz gładki kisiel) lub zostaw je w całości.
W osobnej szklance rozmieszaj mąkę ziemniaczaną w pozostałej ½ szklanki zimnej wody, aż nie będzie grudek.
Powoli wlej zawiesinę z mąki do gotujących się owoców, cały czas mieszając. Gotuj jeszcze 1–2 minuty, aż kisiel zgęstnieje. Na koniec dodaj sok z cytryny.
Zapraszamy na grupę FB – #Wszechmocne. To tu będziemy informować na bieżąco o terminach webinarów, wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!
