Zupa z sałatki jarzynowej jest jednym z najlepszych poświątecznych przepisów. Resztki warzyw, które zostają po Bożym Narodzeniu, mogą stać się podstawą smacznej zupy lub kremu. Wystarczy dodać kilka produktów, które z pewnością mamy w domu.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Sałatka jarzynowa według Michela Morana. Jak robi ją juror Masterchefa?
Do przygotowania zupy z sałatki jarzynowej potrzebujemy:
- szklankę wody,
- 200 g sałatki jarzynowej,
- 2 kromki czerstwego chleba,
- cebulę,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- sól i pieprz.
W garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek i smażymy na niej cebulę pokrojoną w kostkę. Dodajemy także pokrojony w kostkę chleb i smażymy przez chwilę, mieszając. Następnie dodajemy sałatkę jarzynową i wlewamy wodę. Gotujemy ok. 15 min na średnim ogniu.
Ugotowaną zupę miksujemy na gładki krem i doprawiamy solą oraz pieprzem. Podajemy z ulubionymi ziołami, przyprawami lub grzankami.
Nowe życie sałatki jarzynowej
Jeśli zostały nam resztki gotowanych warzyw, możemy je również zmienić w pyszne pasty. Zblendowane warzywa wystarczy połączyć z oliwą, czosnkiem i ulubionymi przyprawami, tworząc zdrową pastę do kanapek. Tego typu smarowidło jest świetnym zamiennikiem dla kupnych produktów i można je dowolnie modyfikować według gustu.
Innym pomysłem jest użycie warzyw jako farszu do krokietów bądź pierogów. Warzywa łączymy z mięsem lub serem i dodajemy ulubione przyprawy. Resztki mogą także posłużyć jako składnik do tart czy zapiekanek, dodając im warzywnego charakteru.
Kolejnym pomysłem jest przygotowanie placków warzywnych. Resztki warzyw ścieramy na tarce, dodajemy jajko, mąkę, a następnie smażymy na złoty kolor. Takie danie jest szybkie w przygotowaniu i stanowi doskonałą przekąskę czy też dodatek do obiadu.
Zapraszamy na grupę FB - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.
