Jak powstaje ocet jabłkowy?
Ocet jabłkowy jest efektem procesu fermentacji jabłek, która ma miejsce za pomocą specjalnych bakterii octowych. Pierwszym krokiem jest połączenie jabłek lub cydru z drożdżami, co skutkuje fermentacją cukrów i wytworzeniem się alkoholu. Następnie do mieszanki dodaje się bakterie Acetobacter, które przeształcają ją w kwas octowy, czyli główny składnik octu jabłkowego. Jest to też źródło jego prozdrowotnych właściwości, które mogą znacząco wpłynąć na poprawę kondycji naszego zdrowia.
Ocet jabłkowy - kalorie, dawkowanie
Cechami charakterystycznymi octu jabłkowego są złoscisty kolor i wyczuwalna owocowa woń, jednak dużo więcej mówi się o jego korzystnym wpływie na nasze zdrowie i stosowaniu go w skutecznym odchudzaniu. Warto w tym miejscu wspomnieć, że kaloryczność octu jabłkowego jest znikoma, bowiem wynosi ona około 3 kcal na jedną łyżkę preparatu i zazwyczaj nie powinniśmy go stosować więcej niż dwie łyżki dziennie.
Działanie i właściwości octu jabłkowego
Jednym z najważniejszych aspektów octu jabłkowego są oczywiście jego prozdrowotne właściwości, które wykazują wszechstronne pozytywne działanie na nasz organizm. Ocet jabłkowy między innymi wykazuje działanie bakteriobójcze, a więc pomaga w dezynfekcji ran i leczeniu grzybicy czy brodawek, ale także reguluje poziom cukru we krwi, obniża poziom złego cholestrolu we krwi, a nawet zmniejsza ryzyko zachowania na raka.
Ocet jabłkowy jest także ceniony przez osoby chorujące na cukrzycę typu 2 i osoby, które dbają o odpowiednią gospodarkę kwasowo-zasadową organizmu. Dużo mówi się też o tym, że picie octu jabłkowego wspiera obniżanie ciśnienia krwi, jednak stosowane badania jeszcze tego nie potwierdziły.
Ocet jabłkowy powszechnie stosowany jest także w przemyśle spożywczym, gdzie również doceniono jego wyjątkowe właściwości. Często stosuje się go jako konserwant, bowiem hamuje rozwój wielu bakterii odpowiedzialnych za psucie się żywności.
Ocet jabłkowy na odchudzanie
Najwięcej w kontekście octu jabłkowego mówi się zdecydowanie o jego korzystnym wpływie na odchudzanie, jednak właściwości octu jabłkowego pod tym względem są mimo wszystko przeceniane. Faktem jest, że ocet jabłkowy przyspiesza spalanie tłuszczu i poprawia metabolizm, jednak nie jest on skutecznym sposobem na zgubienie nadmiaru kilogramów. Na początku kuracji octem jabłkowym faktycznie chudniemy, jednak wiąże się to z efektem odwadniającym i bez odpowiedniej diety oraz aktywności fizycznej nie powinniśmy liczyć na cud. Prawdą jest natomiast, że ocet jabłkowy na odchudzanie może być wsparciem w procesie utraty wagi jeśli będziemy go używać z głową.
