Omlet fit. Przepisy na zdrowe omlety z białek

Wszystkie podane ilości składników wystarczą na przyrządzenie 1 omletu fit.

Dobry omlet skutecznie doda energii, zwłaszcza rano. W wersji słodkiej po nim nie potrzebujesz już nawet deseru.

Składniki:

• 2 duże jaja z wolnego wybiegu.
• 1 łyżeczka nasion chia.
• 3 łyżeczki płatków owsianych.
• 3 łyżki mleka.
• 1 łyżka oleju kokosowego do smażenia omletu.
• Pół dojrzałego banana, umytego, obranego i pokrojonego w plasterki.
• 1 łyżka niesolonego masła orzechowego.
• 1 łyżeczka płynnego miodu.

Przygotowanie:

• Oddziel żółtka od białek.
• Przełóż do dużej miski białka jaj, nasiona chia, płatki owsiane, mleko i zmiksuj.
• Natrzyj patelnie olejem kokosowym i podgrzej ją.
• Na rozgrzany tłuszcz wylej ostrożnie omlet.
• Smaż go z jednej strony ok. 2-3 minut, a następnie ostrożnie przekręć drewnianą łopatką i smaż do ścięcia jaj.
• Podawaj fit omlet z plasterkami banana, masłem orzechowym, skropionego odrobiną miodu.

Wytrawny omlet fit ze szpinakiem to także smaczny obiad dla każdego.

Składniki:

• 2 białka jajek.
• Garść umytego świeżego szpinaku.
• 4 łyżki mąki pełnoziarnistej.
• 50 ml wody gazowanej.
• Pół obranej cebuli, pokrojonej w pióra.
• 2 obrane i zmiażdżone ząbki czosnku.
• Szczypta soli.
• Odrobina świeżo zmielonego pieprzu.
• Pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku, może być wędzona.
• 1 łyżeczka oleju roślinnego do smażenia.

Przygotowanie:

• Na rozgrzanej patelni podsmaż na oleju cebulę, po 4 minutach dodaj świeży szpinak i czosnek.
• Smaż 2 minuty, mieszając i przełóż zawartość patelni na talerz.
• Dopraw solą, pieprzem, papryką w proszku i wymieszaj.
• W dużej misce połącz białka jajek, mąkę pełnoziarnistą, wodę gazowaną i porządnie zmiksuj.
• Smaż omlet fit z obu stron na patelni po szpinaku już bez dodawania oleju.
• Podawaj na gorącą ze szpinakowym farszem na wierzchu.
• Dopraw do smaku świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną papryki.

Wędzona ryba odmieni twój posiłek z fit omletem białkowym w roli głównej.

Składniki:

• 2 białka jajek.
• 100 g ulubionej, wędzonej ryby (makreli, łososia, pstrąga) w kawałeczkach.
• 2 łyżki serka wiejskiego.
• 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego.
• 2 łyżki drobnych otrębów.
• Świeżo zmielony pieprz.
• 3 łyżki łuskanych pestek słonecznika uprażonych na suchej patelni.
• Posiekane świeże zioła i kiełki do dekoracji.
• Tłuszcz do smażenia (1 łyżka oliwy, oleju słonecznikowego albo rzepakowego lub oleju kokosowego).

Przygotowanie:

• Przełóż do dużej miski białka jajek, siemię lniane, otręby, posól i porządnie roztrzep widelcem.
• Natłuść patelnię i rozgrzej ją na średnim ogniu.
• Przelej zawartość miski na patelnię i smaż przez kilka minut z jednej strony.
• Po przekręceniu fit omleta połóż na nim serek wiejski, wędzoną rybę, kiełki, zioła, i uprażone pestki, oprósz świeżo zmielonym pieprzem i od razu podawaj.