Sfermentowane jedzenie, roślinne białko i zero alkoholu. Oto fit trendy na 2018 rok

Modę na nowe wyznaczają nie tylko portale społecznościowe, ale sportowe i dietetyczne znane osobowości. Blogerzy czy ludzie sportu coraz cześciej stoją za promowaniem diet, jedzeniowych kierunków i nurtów w aktywności fizycznej. Nic dziwnego, bowiem coraz częściej to właśnie internet jest dla nas źródłem informacji czy inspiracji na temat fit nowości. Choć tendencje nie zawsze są trafione, są takie, które na długo pozostają w życiu wielu z nas. Jak będzie w tym roku? Przekonajmy się.

To numer jeden wśród dietetycznych trendów 2018 roku. Choć były na górze listy przebojów także w ubiegłym roku, w tym nowo rozpoczętym kiszonki staną się jeszcze bardziej popularne. Rosnące powodzenie sfermentowanej żywności potwierdza, że w końcu zaczynamy dbać o swoje jelita i florę bakteryjną, która je zamieszkuje. To od nich bowiem zależy samopoczucie, odporność, ale także kondycja skóry czy rezultaty w odchudzaniu. Koniecznie nie zapomnij w Nowym Roku o jogurtach, kefirach czy kwaszonej kapuście. Włącz także do noworocznego menu miso, tempeh, kombuchę i zadbaj, aby zjadany przez ciebie chleb był na zakwasie. Zachwalanym produktem jest też kimchi. Wygląda nieco jak bigos, ale w tym roku także zawojuje europejskie kuchnie. Warto podkreślić, że uchodzi za jedno z najzdrowszych dań na świecie. Jest podstawą diety Koreańczyków, którzy podają je jako przystawkę do niemal wszystkich posiłków w ciągu dnia. Pamiętaj więc, że kiszenie ma niezwykłą moc, dlatego wykorzystaj je w 2018 roku.

Powinnaś się nimi zachwycić nie tylko ze względu na smak, ale jak twierdzą naukowcy również z powodu prozdrowotnych właściwości. W 2018 roku przyprawy mają bowiem podkręcać smak, ale także wspomagać odchudzanie, uprawianie sportu czy uzupełniać konwencjonalne leczenie chorób. Specjaliści przewidują, że królową aromatycznych dodatków stanie się kurkuma. Latte z jej dodatkiem to podobno dopiero początek. Chcesz być trendy? Koniecznie włącz przyprawy do swojego noworocznego menu.

Korzeń cykorii

To jedno z najlepszych paliw dla twoich bakterii jelitowych. Udowodniono bowiem, że dzięki zawartości inuliny i oligofruktozy korzeń cykorii sprzyja rozwojowi dobroczynnej flory bakteryjnej. Naukowcy sugerują, że może poprawiać trawienie, ale sprzyjać także gubieniu kilogramów. Do tego np. poprawiać wchłanianie wapnia. W 2018 roku moda na ten korzeń będzie w rozkwicie. Na świecie znajdziesz już cykoriowy proszek m.in. w jogurtach, batonach czy płatkach. Podobno w postaci suplementów może okazać się koktajlowym hitem Nowego Roku. Dasz się zatem skusić?

Niezależnie od tego, czy będzie to jogurt, makaron z grochu czy śniadaniowy batonik w 2018 roku w diecie królować będzie białko. To najbardziej popularne ma pochodzić z roślin i zastępować, przynajmniej częściowo, jego zwierzęce źródła. Nowym kierunkiem ma stać się chociażby "heme" – składnik roślinnego "mięsa" stworzony przez Impossible Foods, zespół naukowców, inżynierów, szefów kuchni, rolników i smakoszy. Jak twierdzą, produkcja ich Impossible Burgera wykorzystuje o 74 proc. mniej wody i wytwarza o 87 proc. mniej gazów cieplarnianych niż wytwarzanie tradycyjnego wołowego kotleta. Do tego ma dostarczyć takie same doznania smakowe jak podczas jedzenia popularnego przysmaku. Czas pokaże, czy trend przyjmie się wśród wegetarian. Zanim jednak będzie można to sprawdzić, specjaliści sugerują, że roślinne zamienniki białka zwierzęcego będą rozwijać się prężnie w Nowym Roku. Wyczekuj zatem, czym zaskoczą nas producenci żywności.

Marynowane skórki arbuza, a może pesto z natki marchewki? Szefowie kuchni czy blogerzy kulinarni nieustannie zastanawiają się, jak wykorzystać dotąd niejadalne części roślin. To miejmy nadzieję nie chwilowa moda, a styl, który wyprze marnotrawienie żywności. 2018 rok ma stać się czasem świadomego i racjonalnego spożywania pokarmów. Warto, aby był częścią także twojego trybu życia. Okazuje się bowiem, że nawet 24 proc. światowej słodkiej wody wykorzystuje się do produkcji pokarmów, które nigdy nie zostaną zjedzone. Planuj zatem swoje posiłki oraz zakupy w Nowym Roku i zdecydowanie nie marnuj pożywienia.

Miski

To popularny w ostatnich latach trend, który ma nabrać rozpędu w 2018 roku. "Bowl food" obejmuje już nie tylko szybkie i zdrowe śniadania w misce, ale także rozgrzewające czy przeciwzapalne lunche, szybkie kolacje oraz potreningowe przekąski. Do miski możesz włożyć bowiem wszytko. Ogranicza cię jedynie twoja wyobraźnia. Trzymać się musisz jedynie kilku zasad – ma być naturalnie, odżywczo i ekspresowo. Jeśli nie masz czasu na wykwintne gotowanie, ten kulinarny nurt jest właśnie dla ciebie. Smoothie bowl na początek dnia, a może buddha bowl na obiad? Którą miskę wybierasz?

Lawendowa sałatka, a może koktajl z czarnego bzu? Wybierz kwiatową potrawę dla siebie, bowiem Nowy Rok będzie mijał pod znakiem tych jadalnych części roślin. W codziennym menu nie powinno zatem zabraknąć fiołków, hibiskusa czy pikantnej w smaku nasturcji. Do tego kwiatów mniszka lekarskiego czy stokrotek. Możesz zbierać ulubione odmiany z domowego ogródka lub kupić je na ekologicznych targach czy w sklepach internetowych ze zdrową żywnością. We wszystkich przypadkach powinnaś mieć jednak pewność, że zjadane przez ciebie kwiaty nie zostały niczym zanieczyszczone.

Chipsy z jarmużu, a może chrupiące kuleczki z ciecierzycy? Do tego komosa ryżowa czy brązowy ryż, które posłużą do wyprodukowania zdrowych przekąsek. W 2018 roku mają zastępować ziemniaczane chipsy i stać się dla nich alternatywą, np. podczas spotkań z przyjaciółmi. Kupione w sklepie czy przyrządzone w domowej kuchni? Nie ma znaczenia. Warunek jest jeden – mają zawierać naturalne składniki wzbogacone o cenne przyprawy. Wypróbuj je koniecznie w swojej noworocznej kuchni.

Napoje funkcjonalne

Skierowane są już nie tylko do sportowców czy osób na diecie, ale w 2018 roku mają stać się hitem wśród dbających o swoje zdrowie. Żywność funkcjonalna ma bowiem pomagać w zwalczaniu chorób. Dodatek octu jabłkowego czy koktajl z węglem aktywowanym to tylko niektóre propozycje z najbardziej popularnych nowych kierunków w funkcjonalnych płynach.

Popularny w 2017 roku, będzie rósł w siłę także w nowym, 2018. To model żywienia, który ma pomóc m.in. w regulacji hormonów wpływających na twoje zdrowie. Możesz znaleźć kilka jego odmian, które zakładają np. nieprzerwane poszczenie przez 16h w ciągu doby lub fundowanie sobie minigłodówek (np. 24-godzinnych) co kilka dni. Naukowcy sugerują, że krótkie posty mogą przyspieszać metabolizm i zwiększać ilość zrzuconych kilogramów. Pamiętaj tylko, że musisz się do nich przygotować i zadbać o to, co znajdzie się na twoim talerzu po skończonej przerwie w jedzeniu.

Jadalne owady

Połykasz je nieświadomie podczas snu czy spacerów w lesie, ale czy wyobrażasz sobie, że miałyby zagościć w twoim menu? Naukowcy sugerują, że za około 30-40 lat możesz nie mieć wyjścia. Gdy produkcja mięsa nie nadąży za popytem, może się okazać, że owady staną się jednym z wartościowszych źródeł białka w twojej diecie. Choć to pieśń przyszłości "owadzi trend" stanie się popularny w 2018 roku. Świerszcze, jedwabniki, termity czy larwy motyli mają bowiem wszechstronne zastosowanie. Do tego mogą okazać się pomocne np. przy niedoborach niektórych witamin czy minerałów. Choć to dziedzina, która dopiero raczkuje, w Tajlandii powstało już kilkadziesiąt farm jadalnych insektów, a zwolenników latających czy kroczących przysmaków nieustannie przybywa. Tak będzie również w Nowym Roku. Spróbujesz?

Bakterie

W 2018 roku znajdziesz je nie tylko w kiszonkach czy suplementach, ale także w formie chociażby kremów do twarzy. Mają łagodzić stany zapalne i pomagać zachować naturalną barierę ochronną skóry. Do tego leczyć trądzik czy atopowe zapalenie skóry. Bakterie staną się także bardziej spersonalizowane, bowiem coraz częściej będziemy badać ich ilość oraz jakość w organizmie. Naukowcy przewidują, że probiotykoterapia nabierze rozpędu w Nowym Roku.

Nadszedł czas nie tylko na grupowe uprawianie sportu w postaci zorganizowanych obozów treningowych czy wirtualnych zajęć z instruktorem. W 2018 roku popularne staną się rodzinne aktywności, również z małymi dziećmi. Mamy ćwiczyć fitness w obecności naszych pociech, ciesząc się wysiłkiem fizycznym, z którego skorzystać może także twój partner czy domowe zwierzę. Tak, tak, trendy stało się bieganie z psem czy joga z kotem. Ale to nie wszystko. Coraz bardziej popularne stają się dziecięce sporty, które królowały, gdy byliśmy mali. Do łask wraca m.in. skakanka czy gry zespołowe, które oprócz spalania kalorii, dają wiele radości. Na czasie staną się również treningi angażujące całe ciało – trampolina czy zajęcia bungee wykorzystujące profesjonalne liny i wzmacniające wszystkie mięśnie. Inspiruj się nowymi trendami i znajdź coś dla siebie.

Bezalkoholowe imprezy

To kontynuacja mody zapoczątkowanej już kilka lat temu. Świetnie wpisuje się w erę minimalizmu, która nastała w spożywaniu żywności. "Bez alkoholu" to styl życia dający zdrowie, ale także wolność od wszelkiego rodzaju sztucznych pobudzaczy. Rynek bezalkoholowych trunków prężnie się rozwija, toteż w 2018 roku sprzyjać będzie lżejszym spotkaniom towarzyskim. Trend widoczny jest nie tylko wśród gwiazd, ale również w barach czy restauracjach. Choć wymaga czasem silnej woli, eksperci zachęcają do podjęcia wyzwania, bowiem ten nurt może wyjść ci jedynie na zdrowie.

Po biżuteryjnych dodatkach ułatwiających uprawianie sportu przyszedł czas na odzież, stworzoną specjalnie dla aktywnych. Nie tylko pomaga zachować świeżość w trakcie wysiłku, ale zachowuje się jak personalny trener. Skarpetki z wbudowanym czujnikiem pozwolą ci wykryć błędy w stawianiu stopy, np. podczas biegania. Biustonosze do ćwiczeń ułatwią zbadanie rytmu serca, co pozwoli ci kontrolować codzienną aktywność. Pamiętaj, że część garderobianych akcesoriów może połączyć się również z twoim smartfonem, pozwalając na prześledzenie twojej aktywności i wyeliminowanie nieprawidłowości. Ale to nie wszystko. Nowy Rok to również rozwój wygodnych ubrań, w których możesz jednocześnie pójść do pracy za biurkiem i trenować. Tzw. workleasure ma ułatwić ci codzienną aktywność i oszczędzać twój czas. Wyczekuj zatem nowych odzieżowych technologii. To hit 2018 roku.

Podkład dedykowany na siłownię, a może potoodporny puder na fitness? W 2018 roku będziesz miała w czym wybierać. Kosmetyki ułatwiające uprawianie sportu będą lekkie i co ważne niezwykle trwałe. Mają za zadanie pomóc ci zachować kobiecość na sali treningowej, ale nie wyglądać jak maska, kiedy już z niej wyjdziesz. Jeśli twój plan dnia jest napięty i nie masz czasu na makijażowe poprawki po skończonych ćwiczeniach, ten trend jest właśnie dla ciebie. Z pewnością znajdziesz kosmetyk odpowiedni dla siebie.