Soki warzywne i koktajle - zdrowe przepisy

Domowe soki z warzyw i owoców

Jeśli zaczniesz samodzielnie wyciskać soki z warzyw i owoców, raczej nie kupisz już gotowych soków w kartonach. I całkiem słusznie – dobrowolnie zrezygnujesz z konserwantów, cukru, barwników, sztucznych aromatów i podejrzanych metod przedłużania terminu przydatności soków do spożycia. Postaw na własne soki owocowe i soki warzywne. Przepisy na smaczne koktajle poniżej.

Zawsze używaj tylko umytych w gorącej, bieżącej wodzie składników do soków i koktajli. I blenduj je w stopniu, jaki ci najbardziej odpowiada. Warzyw do koktajli nie obiera się, bo pod skórą ukrywają się najcenniejsze składniki. Chłodna woda może być z filtra albo mineralna, niegazowana, butelkowana. Część z soków i koktajli będzie świetna serwowana z kostkami lodu.

Zielony koktajl ze szpinaku

Składniki:

• 2 szklanki świeżych liści szpinaku.
• 1 szklanka ananasa świeżego albo odsączonego z puszki.
• 1 zielone jabłko bez gniazda nasiennego.
• 1 łyżka miodu naturalnego.
• 2 wilgotne daktyle.
• 400 ml wody.

Koktajl z boćwinki i ogórka

Składniki:

• 1 pęczek boćwinki.
• 1 biała pietruszka.
• 2 niewielkie ogórki.
• Kilka gałązek świeżej mięty.
• Pół pęczka natki pietruszki.
• 250 ml wody.

Koktajl pomidorowy

Składniki:

• 3 dojrzałe pomidory (nieobrane).
• 3 łodygi selera naciowego (w tym 1 jedynie do dekoracji).
• Odrobina soli.
• Odrobina świeżo zmielonego pieprzu.

Sok z selera

Składniki:

• 2 łodygi selera naciowego.
• Sok wyciśnięty z 2 limonek.
• 1 łyżka sproszkowanych alg morskich.
• 2 łyżki soku z aloesu.
• 200 ml wody.

Koktajl z awokado z siemieniem lnianym

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado, obranego ze skórki i bez pestki.
• 1 łyżka siemienia lnianego.
• Pół szklanki świeżego szpinaku.
• Pół obranego banana.
• Sok wyciśnięty z połowy cytryny.
• Odrobina świeżej papryczki chilli.
• 250 ml wody.

Sok marchwiowy

Składniki:

• 4 marchewki.
• 1 łodyga selera naciowego.
• 1 cm świeżego korzenia imbiru starty na tarce.
• 1 łodyga boćwiny.
• 250 ml wody.
• 3 łyżki skróki otartej z pomarańczy.

Koktajl na maślance

Składniki:

• 250 ml maślanki naturalnej.
• 1 duży ogórek.
• Szczypta pieprzu cayenne.
• Ćwierć pęczka natki pietruszki.
• Ewentualnie odrobina wody do rozcieńczenia, jeżeli koktajl wydaje się być za gęsty.

Koktajl z buraków

Składniki:

• 2 upieczone i starte buraki.
• 1 łyżka startego świeżego chrzanu.
• Po 3 łyżki posiekanej natki pietruszki oraz koperku.
• Sól.
• Świeżo zmielony pieprz.
• 250 ml wody.

Koktajl na zsiadłym mleku

Składniki:

• 2 szklanki zsiadłego mleka (ewentualnie kefiru).
• 1 pęczek rzodkiewek.
• Po pół pęczka koperku oraz szczypiorku.
• Odrobina soli.
• Szczypta cukru.
• Świeżo zmielony pieprz.

Warzywny koktajl z superzdrowego jarmużu

Składniki:

• Pół pęczka jarmużu.
• 2 jabłka bez gniazd nasiennych.
• Sok wyciśnięty z 2 limonek bądź z 1 cytryny.
• 1 łyżka miodu naturalnego.
• Szczypta cynamonu.
• Odrobina pieprzu cayenne.
• 200 ml wody.