Więcej witaminy C
Zielone sałatki, np. ze szpinakiem, rukolą, jarmużem, pietruszką to doskonałe źródło żelaza. Warto dodawać do nich cytrusy, np. mandarynki albo warzywa bogate w witaminę C: paprykę, kapustę, pomidory. Ta witamina nawet dwukrotnie zwiększa przyswajalność żelaza, zwłaszcza niehemowego.