Temat

parmezan

31-07-2023 21:48

Dla wielu to obrzydliwe. Jak powstaje parmezan?

Parmezan jest nieodłącznym elementem włoskiej kuchni. Nie każdy jednak wie, jak powstaje ten aromatyczny ser i dlaczego jest nieodpowiedni dla wegetarian.

02-12-2018 22:43

Parmezan - wartości odżywcze, zastosowanie. Ile kalorii ma parmezan?

Parmezan to wyjątkowy ser pochodzący z Włoch, gdzie od dawna znajduje szerokie zastosowania w daniach tamtejszej kuchni. O jego właściwościach i wartościach odżywczych z czasem dowiedziała się także reszta świata, dlatego coraz częściej sami także decydujemy się go wypróbować. Jakie zastosowanie ma parmezan i ile ma kalorii? Jak smakuje?

26-09-2015 13:21

Parmezan - najczęściej kradziony i podrabiany ser

Takie są
dane organizacji włoskich rolników Coldiretti. Ogłoszono je po tym, gdy na północy Włoch policja
rozbiła gang, który ukradł ponad 2 tysiące form sera.

29-07-2014 10:59

29 lipca - Dzień Lasagne

Lasagne to danie uznawane za jeden z kulinarnych symboli Italii. Jest to także ulubione włoskie danie Amerykanów, gdzie właśnie 29 lipca obchodzony jest Dzień Lasagne. Skąd tak naprawdę pochodzi i jaki jest sekret przygotowania tego makaronowego specjału zdradza foodpanda.pl.

24-04-2013 13:35

Ricotta - twarożek z Italii

Włoską kuchnią niepodzielnie rządzą cztery sery. Bez nich nie mogłaby zaistnieć pizza, spaghetti czy risotto. Każdy z nich broni swojej pozycji. Nigdy jednak ze sobą nie walczą. Raczej harmonijnie się uzupełniają. Pochodzą z tego samego kraju, choć z różnych regionów. W tym układzie najmniej doceniana jest śmietankowa ricotta. Na szczęście ten delikatny serek coraz częściej trafia do polskich delikatesów.

14-02-2013 13:03

Parmezan - król włoskich serów

Bez niego nie ma włoskiej kuchni! Króluje na stołach od Alp po Sycylię. Włosi są z niego dumni. Każda włoska mama ma swojego ulubionego producenta i jemu ufa niczym spowiednikowi. Prawdziwi włoscy smakosze gardzą tartym serem w plastikowych torebkach, sprzedawanych w supermarkecie. Najlepszy parmezan to po prostu kostka odcięta od wielkiego bloku i przetrzymywana w bawełnianej ściereczce. Ser trzeba utrzeć drobno tuż przed podaniem.