pestycydy

W nowoczesnym rolnictwie używanie tych toksycznych substancji jest na porządku dziennym. Problem pestycydów nie ogranicza się jednak tylko do żywności – ponieważ są one szeroko stosowane, można je znaleźć wszędzie: w wodzie, w deszczu, w glebie, a nawet… we mgle.

Niezbyt dobra wiadomość dla zwolenników organicznej żywności. Według badań przeprowadzonych na Uniwersytecie Oksfordzkim, niezawierające pestycydów warzywa i owoce nie zmniejszają ryzyka zachorowania na raka przez kobiety. W ogóle nie potwierdzono związku tej substancji z przypadkami nowotworów.

Żywność organiczna nie zawiera więcej witamin ani składników odżywczych aniżeli produkty spożywcze uzyskiwane tradycyjnymi metodami – wykazały zaskakujące badania opublikowane przez „Annals of Internal Medicine”.