Dodaj zamiast bułki. Mielone, że palce lizać

Kotlety mielone nie należą do skomplikowanych i wymyślnych dań. Jednak zastosowanie kilku trików może zupełnie je odmienić. Prosta receptura pozwoli ci uzyskać perfekcyjny smak i konsystencję - kotlet na zewnątrz będzie chrupiący, a w środku rozpływający się w ustach.

W standardowym przepisie na kotlety mielone znajduje się bułka. Idealnym zamiennikiem, który nada zupełnie nowego smaku, jest kasza kuskus. Świetnie łączy się ona z najlepszym mięsem na kotlety: łopatką, karkówką lub szynką i wprowadza dodatkowy, ciekawy smak.

Dodatkowo nie możemy zapomnieć o podsmażonej cebulce na maśle. Mało kto wie też, że łyżeczka musztardy delikatesowej sprawi, że nasze kotlety staną się bardziej miękkie i soczyste.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Do przygotowania kotletów mielonych będziemy potrzebować: 500 g mięsa mielonego, cebulę, kaszę kuskus, jajko, zioła prowansalskie, musztardę delikatesową, sól, pieprz, bułkę tartą oraz olej lub masło klarowane do smażenia.

1. Najpierw zaczynamy od kaszy. Wsypujemy ją do miski i zalewamy wrzątkiem tak, aby woda delikatnie zakryła ziarna i odstawiamy na bok.

2. Następnie cebulę szatkujemy na drobno i podsmażamy na maśle aż się zeszkli.

3. Mięso mielone wrzucamy do miski, a do niego dodajemy łyżeczkę musztardy, doprawiamy też ziołami prowasalskimi, solą i pieprzem, dorzucamy też podsmażoną i przestudzoną cebulę. Całość mieszamy i wyrabiamy aż do połączenia składników.

4. Teraz dodajemy kaszę i żółtko, które "zwiążą" masę i ponownie łączymy składniki do uzyskania jednolitej konsystencji.

5. Gotową masę formujemy w kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju lub maśle klarowanym.

Zapraszamy na grupę FB - #Wszechmocne. To tu będziemy informować na bieżąco o terminach webinarów, wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl