Nigdy nie susz tych grzybów. Toksyny tylko się skumulują

W lasach pojawiły się już pierwsze grzyby. Podczas spaceru można natknąć się na podgrzybki, maślaki czy koźlarze. Część z nich z pewnością trafi do suszarki bądź piekarnika. Okazuje się, że niektóre grzyby nie nadają się do suszenia.

Nie wszystkie grzyby nadają się do suszeniaNie wszystkie grzyby nadają się do suszenia
Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Choć sezon grzybowy dopiero się tak naprawdę zaczyna, w lasach już można znaleźć wiele smacznych okazów. Wiele osób wraca do domu z koszami pełnymi dorodnych grzybów. Jedną z najpopularniejszych metod ich obróbki jest suszenie, dzięki któremu możemy cieszyć się smakiem grzybów przez cały rok. Okazuje się jednak, że nie każdy z nich nadaje się do suszenia. Jakich grzybów nie powinno się suszyć?

Tych grzybów lepiej nie suszyć

Suszenie grzybów jest naprawdę proste. Wystarczy umieścić je w piekarniku, specjalnej suszarce czy rozłożyć na słońcu. Ciepło pozbędzie się wilgoci z tkanek, co uniemożliwi rozwój pleśni bądź innych szkodliwych mikroorganizmów.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Jadalne grzyby w zimie. Pokazał, co udało mu się znaleźć w lesie

Mało kto zdaje sobie sprawę z tego, że nie każdy gatunek nadaje się do suszenia. Część grzybów traci większość swoich walorów smakowych, podczas gdy inne stają się szkodliwe.

Jakich grzybów lepiej nie suszyć? Np. odmian blaszkowych, takich jak kurek, rydzów, opieniek, kani czy gąsek zielonych. Ten ostatni gatunek zawiera toksyny, które po wysuszeniu stają się bardziej skoncentrowane i mogą zagrażać zdrowiu.

Sytuacja wygląda podobnie w przypadku mocno wilgotnych grzybów, takich jak maślaki. Nawet długie suszenie w suszarce nie daje gwarancji, że ciepło pozbędzie się całej wilgoci. Lepiej spożyć je od razu po zebraniu.

Jakie grzyby nadają się do suszenia?

Najlepiej do suszenia nadają się grzyby o suchym kapeluszu. Należą do nich borowiki, prawdziwki, koźlarze oraz podgrzybki. Spotkasz je w lesie już w sierpniu. Jak prawidłowo suszyć grzyby? Zacznij od dokładnego oczyszczenia ich z ziemi i resztek piasku. W tym celu możesz użyć wilgotnej gąbki. Pokrój je na plastry, a następnie umieść w suszarce, a jeśli jej nie masz, możesz wysuszyć w piekarniku.

Ustaw temperaturę na 50 st. C, grzanie góra-dół i susz grzyby przez 7-8 godzin. Po wyłączeniu urządzenia pozostaw je tam do całkowitego wystudzenia, a następnie włóż do szklanego lub metalowego pojemnika z pokrywką.

Ruszył plebiscyt #Wszechmocne. W formularzu poniżej zgłoś swoją kandydatkę w kategorii #Wszechmocne wśród kobiet.

Zapraszamy na grupę FB - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.

Źródło artykułu: WP Kobieta

Wybrane dla Ciebie

Wystawiasz nogę spod kołdry? Organizm wysyła sygnał
Wystawiasz nogę spod kołdry? Organizm wysyła sygnał
Pojawiła się w śniadaniówce. Niedawno skończyła 50 lat
Pojawiła się w śniadaniówce. Niedawno skończyła 50 lat
Jej mąż romansował z wieloma. "Jego córka spłodzona z inną kobietą"
Jej mąż romansował z wieloma. "Jego córka spłodzona z inną kobietą"
Kończy 50 lat. To z nim ma dwoje dzieci
Kończy 50 lat. To z nim ma dwoje dzieci
Został ojcem w wieku 55 lat. Zdradził imię syna
Został ojcem w wieku 55 lat. Zdradził imię syna
Dodali klauzulę "kokainową". Wyszła na jaw po rozstaniu
Dodali klauzulę "kokainową". Wyszła na jaw po rozstaniu
Masz tuje na działce ROD? Musisz o tym wiedzieć
Masz tuje na działce ROD? Musisz o tym wiedzieć
84-letnia matka z młodszym partnerem. Tak bawiła się na weselu córki
84-letnia matka z młodszym partnerem. Tak bawiła się na weselu córki
Miała tylko 13 lat. Jej występ w teledysku rozpętał aferę
Miała tylko 13 lat. Jej występ w teledysku rozpętał aferę
Przyłapała pasażerów. "Prosimy, aby nie robić tego, co na zdjęciu"
Przyłapała pasażerów. "Prosimy, aby nie robić tego, co na zdjęciu"
Wykonaj ten zabieg w październiku. Wiosną trawnik pięknie się zazieleni
Wykonaj ten zabieg w październiku. Wiosną trawnik pięknie się zazieleni
Kończy 61 lat. Tak wygląda dziś "najpiękniejsza kobieta świata"
Kończy 61 lat. Tak wygląda dziś "najpiękniejsza kobieta świata"