Wymocz schabowe w tym płynie. Nigdy nie zjesz lepszych

Kotlety schabowe są jednym z ulubionych dań obiadowych Polaków. Jeżeli znudziła ci się ich klasyczna wersja, podpowiadamy, jak można je nieco "ulepszyć". Pomoże w tym marynata, dzięki której mięso zyska ciekawy smak.

Schabowe są jednym z ulubionych dań obiadowych PolakówSchabowe są jednym z ulubionych dań obiadowych Polaków
Źródło zdjęć: © Adobe Stock | Jacek Chabraszewski

Kotlet schabowy to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni polskiej, będący stałym elementem niedzielnych obiadów. Chrupiąca panierka, soczyste mięso i prawdziwie domowy smak - takie kotlety to marzenie niejednego smakosza. Co możemy jednak zrobić, by uzyskać nowy i ciekawszy smak kotletów schabowych?

Kotlety schabowe w pomidorowej marynacie

Odpowiedzią na powyższe pytanie jest stworzenie pomidorowej marynaty, w której wymoczymy kotlety schabowe. Choć dla niektórych może to brzmieć dość nietypowo, dzięki takiej marynacie schab będzie kwaśniejszy, smaczniejszy i mięciutki jak piórko. 

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Na obiad podaj schabowe po lubelsku. Są jeszcze smaczniejsze niż zwykłe

Jak przygotować kotlety schabowe w marynacie pomidorowej? To naprawdę proste. Zacznij od przygotowania trzech lub czterech pomidorów, które następnie zblenduj z wybranymi, ulubionymi dodatkami, np. czosnkiem. Rozbite, oprószone solą i pieprzem mięso umieść w powstałym pomidorowym "płynie", aby się w nim dobrze namoczyło.

Schab powinien leżeć w marynacie od dwóch do trzech godzin. Ważne jest, aby trzymać go w tym czasie w lodówce. Następnie wystarczy go obtoczyć w panierce i usmażyć.

Podwójne schabowe Magdy Gessler

Magda Gessler jest doskonale znana ze swoich kulinarnych rewolucji. Jej przepis na kotlety schabowe to prawdziwa uczta dla podniebienia. W stworzonym przez siebie przepisie restauratorka łączy schab środkowy z karkowym, tworząc podwójne kotlety.

Składniki:

  • 400 g schabu karkowego,
  • 400 g schabu środkowego,
  • mąka pszenna,
  • 4 jajka,
  • bułka tarta,
  • 2 cebule,
  • smalec do smażenia,
  • sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

  1. Oba rodzaje schabu pokrój w cienkie plastry. Rozbij je tłuczkiem, dopraw solą i pieprzem. Mięso odłóż na pół godziny.
  2. Cebule obierz i zetrzyj na drobnych oczkach tarki.
  3. Schab środowy wysmaruj startą cebulą, a na nim połóż schab karkowy, tworząc podwójne kotlety.
  4. Panieruj kotlety najpierw w mące, następnie w jajku i bułce tartej.
  5. Smaż na rozgrzanym smalcu, aż panierka stanie się złocista.

Zapraszamy na grupę na Facebooku - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.

Wybrane dla Ciebie
Wsyp do pojemnika na proszek. Skończy się problem fetorku
Wsyp do pojemnika na proszek. Skończy się problem fetorku
Cechy, które zdradzają psychopatę. "Są mistrzami manipulacji"
Cechy, które zdradzają psychopatę. "Są mistrzami manipulacji"
Niezwykły list na komendzie. "Ona zaczęła się dusić"
Niezwykły list na komendzie. "Ona zaczęła się dusić"
Ukraiński manicure robi furorę. Lepszy niż tradycyjny french
Ukraiński manicure robi furorę. Lepszy niż tradycyjny french
Można jeść surowe parówki? Eksperci nie mają wątpliwości
Można jeść surowe parówki? Eksperci nie mają wątpliwości
Grażyna Wolszczak została wdową z synkiem. "Moje dziecko mi znalazło chłopaka"
Grażyna Wolszczak została wdową z synkiem. "Moje dziecko mi znalazło chłopaka"
Koszyczki z PRL-u wracają do łask. Dziś są warte krocie
Koszyczki z PRL-u wracają do łask. Dziś są warte krocie
Po rumuńsku imię oznacza "pijaną". Nosi je wiele Polek
Po rumuńsku imię oznacza "pijaną". Nosi je wiele Polek
Prosty trik na usunięcie pnia bez koparki. Działa szybko i kosztuje grosze
Prosty trik na usunięcie pnia bez koparki. Działa szybko i kosztuje grosze
Damięcki przeszedł spektakularną metamorfozę. "Należy się Oscar"
Damięcki przeszedł spektakularną metamorfozę. "Należy się Oscar"
Wrzuć jedną tabletkę do odpływu. "Wyżre" cały brud
Wrzuć jedną tabletkę do odpływu. "Wyżre" cały brud
Anna Wendzikowska mówi o wstydzie. "Nawet w samotności nie podziwiamy swojego ciała"
Anna Wendzikowska mówi o wstydzie. "Nawet w samotności nie podziwiamy swojego ciała"