Wymocz schabowe w tym płynie. Nigdy nie zjesz lepszych

Kotlety schabowe są jednym z ulubionych dań obiadowych Polaków. Jeżeli znudziła ci się ich klasyczna wersja, podpowiadamy, jak można je nieco "ulepszyć". Pomoże w tym marynata, dzięki której mięso zyska ciekawy smak.

Schabowe są jednym z ulubionych dań obiadowych PolakówSchabowe są jednym z ulubionych dań obiadowych Polaków
Źródło zdjęć: © Adobe Stock | Jacek Chabraszewski

Kotlet schabowy to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni polskiej, będący stałym elementem niedzielnych obiadów. Chrupiąca panierka, soczyste mięso i prawdziwie domowy smak - takie kotlety to marzenie niejednego smakosza. Co możemy jednak zrobić, by uzyskać nowy i ciekawszy smak kotletów schabowych?

Kotlety schabowe w pomidorowej marynacie

Odpowiedzią na powyższe pytanie jest stworzenie pomidorowej marynaty, w której wymoczymy kotlety schabowe. Choć dla niektórych może to brzmieć dość nietypowo, dzięki takiej marynacie schab będzie kwaśniejszy, smaczniejszy i mięciutki jak piórko. 

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Na obiad podaj schabowe po lubelsku. Są jeszcze smaczniejsze niż zwykłe

Jak przygotować kotlety schabowe w marynacie pomidorowej? To naprawdę proste. Zacznij od przygotowania trzech lub czterech pomidorów, które następnie zblenduj z wybranymi, ulubionymi dodatkami, np. czosnkiem. Rozbite, oprószone solą i pieprzem mięso umieść w powstałym pomidorowym "płynie", aby się w nim dobrze namoczyło.

Schab powinien leżeć w marynacie od dwóch do trzech godzin. Ważne jest, aby trzymać go w tym czasie w lodówce. Następnie wystarczy go obtoczyć w panierce i usmażyć.

Podwójne schabowe Magdy Gessler

Magda Gessler jest doskonale znana ze swoich kulinarnych rewolucji. Jej przepis na kotlety schabowe to prawdziwa uczta dla podniebienia. W stworzonym przez siebie przepisie restauratorka łączy schab środkowy z karkowym, tworząc podwójne kotlety.

Składniki:

  • 400 g schabu karkowego,
  • 400 g schabu środkowego,
  • mąka pszenna,
  • 4 jajka,
  • bułka tarta,
  • 2 cebule,
  • smalec do smażenia,
  • sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

  1. Oba rodzaje schabu pokrój w cienkie plastry. Rozbij je tłuczkiem, dopraw solą i pieprzem. Mięso odłóż na pół godziny.
  2. Cebule obierz i zetrzyj na drobnych oczkach tarki.
  3. Schab środowy wysmaruj startą cebulą, a na nim połóż schab karkowy, tworząc podwójne kotlety.
  4. Panieruj kotlety najpierw w mące, następnie w jajku i bułce tartej.
  5. Smaż na rozgrzanym smalcu, aż panierka stanie się złocista.

Zapraszamy na grupę na Facebooku - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.

Wybrane dla Ciebie

Wystawiasz nogę spod kołdry? Organizm wysyła sygnał
Wystawiasz nogę spod kołdry? Organizm wysyła sygnał
Pojawiła się w śniadaniówce. Niedawno skończyła 50 lat
Pojawiła się w śniadaniówce. Niedawno skończyła 50 lat
Jej mąż romansował z wieloma. "Jego córka spłodzona z inną kobietą"
Jej mąż romansował z wieloma. "Jego córka spłodzona z inną kobietą"
Kończy 50 lat. To z nim ma dwoje dzieci
Kończy 50 lat. To z nim ma dwoje dzieci
Został ojcem w wieku 55 lat. Zdradził imię syna
Został ojcem w wieku 55 lat. Zdradził imię syna
Dodali klauzulę "kokainową". Wyszła na jaw po rozstaniu
Dodali klauzulę "kokainową". Wyszła na jaw po rozstaniu
Masz tuje na działce ROD? Musisz o tym wiedzieć
Masz tuje na działce ROD? Musisz o tym wiedzieć
84-letnia matka z młodszym partnerem. Tak bawiła się na weselu córki
84-letnia matka z młodszym partnerem. Tak bawiła się na weselu córki
Miała tylko 13 lat. Jej występ w teledysku rozpętał aferę
Miała tylko 13 lat. Jej występ w teledysku rozpętał aferę
Przyłapała pasażerów. "Prosimy, aby nie robić tego, co na zdjęciu"
Przyłapała pasażerów. "Prosimy, aby nie robić tego, co na zdjęciu"
Wykonaj ten zabieg w październiku. Wiosną trawnik pięknie się zazieleni
Wykonaj ten zabieg w październiku. Wiosną trawnik pięknie się zazieleni
Kończy 61 lat. Tak wygląda dziś "najpiękniejsza kobieta świata"
Kończy 61 lat. Tak wygląda dziś "najpiękniejsza kobieta świata"