7 sposobów na poprawę flory bakteryjnej i zdrowia jelit

Oczywiście nie wszystkie bakterie wpływają pozytywnie na nasze zdrowie. Również niektóre dobre bakterie w zbyt dużej ilości, mogą działać szkodliwie i przyczyniać się do zwiększenia ryzyka wielu chorób. Największy wpływ na rodzaj i skład flory bakteryjnej ma rodzaj spożywanego pokarmu. Przedstawiam 7 sposobów opartych na naukowych podstawach na poprawę flory bakteryjnej i zdrowia jelit.

W jelitach istnieją setki gatunków bakterii, każdy gatunek odgrywa inną rolę w utrzymaniu zdrowia oraz równowagi flory bakteryjnej i wymaga różnych składników odżywczych do wzrostu. Ogólnie rzecz biorąc, bardzo różnorodne mikroorganizmy są uważane za korzystne dla zdrowia. Ponieważ bardziej różnorodna flora bakteryjna wpływa znacznie lepiej i w szerszym zakresie na nasze zdrowie. Dieta składająca się z różnych rodzajów żywności może zwiększać różnorodność mikroflory w jelitach. Niestety, dieta większości ludzi nie jest różnorodna, za to bogata w niezdrowy tłuszcz i cukier. Najprawdopodobniej aż 75% żywności na świecie jest wytwarzane tylko z 12 roślin i 5 gatunków zwierząt. Większe zróżnicowanie spożywanych roślin możemy zaobserwować w niektórych regionach wiejskich. Wyniki badań wskazują, że flora jelitowa mieszkańców wiejskich terenów Afryki i Ameryki Południowej jest znacznie bardziej zróżnicowana niż u osób zamieszkujących w Europie i USA.

Owoce i warzywa są najlepszym źródłem składników odżywczych dla zdrowej flory bakteryjnej. Zawierają duże ilości błonnika, który nie jest trawiony przez ludzki organizm, może być strawiony przez niektóre bakterie w jelitach. Fasola i rośliny strączkowe zawierają bardzo dużo pożywnego dla bakterii błonnika. Przykładowe rośliny bogate w błonnik dobry dla bakterii jelitowych :

● Maliny
● Karczoch
● Zielony groszek
● Brokuły
● Ciecierzyca
● Soczewica
● Fasola

Wyniki jednego z badań wykazały, że dieta bogata w owoce i warzywa może zapobiegać wzrostowi niektórych bakterii chorobotwórczych. Spożywanie jabłek, karczochów, czarnych jagód, migdałów i pistacji powodowało wzrost bakterii ze szczepu Bifidobacterium u ludzi. Bakterie ze szczepów Bifidobacterium są uważane za korzystne dla zdrowia, gdyż mogą pomóc w zapobieganiu wystąpienia stanu zapalnego jelit i poprawić stan zdrowia jelit.

W innym badaniu przeprowadzonym na 276 osobach z rozpoznaniem zespołu jelita drażliwego wykazano korzystny wpływ Bifidobacterium animalis na dolegliwości zespołu jelita drażliwego (wzdęcia, zaparcia). W kolejnym badaniu przeprowadzonym na 100 dzieciach potwierdzono korzystny wpływ suplementacji bakterii Bifidobacterium lactis, na eradykację bakterii Helicobacter pylori, wywołującej przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka i chorobę wrzodową dwunastnicy.

Żywność fermentowana to produkty zawierające bogatą florę mikrobiologiczną i zazwyczaj łatwiejszą do przyswojenia. Fermentacje przeprowadzane są przez liczne drobnoustroje lub wytworzone przez nie enzymy. Proces fermentacji wywoływany jest zwykle przez bakterie i/lub drożdże i doprowadza do konwersji cukrów zawartych w żywności do kwasów organicznych lub alkoholu. Przykłady fermentowanych produktów:

● Jogurt
● Kefir
● Kapusta kiszona
● Ogórki kiszone
● Kimchi

Produkty fermentowane często są bogate w korzystne dla zdrowia bakterie ze szczepu Lactobacillus. Osoby spożywające duże ilości jogurtu wydają się mieć większą ilość bakterii ze szczepu Lactobacillus w jelitach i jednocześnie mniejsze ilości bakterii Enterobacteriaceae, związanych z występowaniem stanów zapalnych i wielu chorób przewlekłych. W kilku innych badaniach wykazano, że spożywanie jogurtu może korzystnie wpływać na florę jelitową i zmniejszać występowanie objawów nietolerancji laktozy, zarówno u dzieci, jak i u dorosłych. Spożywanie naturalnych jogurtów może również zmniejszyć ilość bakterii chorobotwórczych u osób cierpiących na zespół jelita drażliwego. Badania wykazały, że jogurt polepsza także aktywność i różnorodność dobrej flory bakteryjnej. Należy jednak pamiętać, aby spożywać tylko jogurty naturalne (składające się wyłącznie z mleka i kultur bakterii) i używać własnych, świeżych dodatków. Zazwyczaj jogurty smakowe zawierają duże ilości cukru i mogą zawierać szkodliwe wypełniacze, barwniki oraz konserwanty.

Sztuczne substancje słodzące są szeroko stosowane jako zamienniki cukru. Badania wykazały, że mogą mieć one negatywny wpływ na florę bakteryjną jelit. Badanie na szczurach potwierdziło, że aspartam pomaga zmniejszyć przyrost masy ciała, ale jednocześnie zaobserwowano znaczny wzrost poziomu cukru we krwi oraz zaburzenia działania i wydzielania insuliny. Szczury karmione aspartamem miały także większa ilość bakterii Clostridium i Enterobacteriaceae w jelitach, oba szczepy są związane z licznymi chorobami. Badania na myszach i ludziach potwierdziły wyżej wymienione zależności. Sztuczne słodziki mają negatywny wpływ na florę jelitową oraz mogą wywoływać wzrost poziomu cukru we krwi.

Prebiotyki to nietrawione, niewrażliwe na działanie soków i enzymów trawiennych układu pokarmowego składniki żywności. Wykorzystywane są jako pożywka przez dobre bakterie flory jelitowej, przyczyniając się do zwiększenia ich ilości i aktywności. Prebiotykami mogą być: błonnik pokarmowy, białka, tłuszcze, oligo- lub polisacharydy, które nie ulegają trawieniu. Skrobia oporna też może być prebiotykiem, gdyż nie wchłania się w jelicie cienkim, a przechodzi do jelita grubego, gdzie jest wykorzystywana przez dobrą florę. W wielu badaniach potwierdzono, że prebiotyki mogą promować wzrost dobrych bakterii m.in. Bifidobacteria. Badania z reguły przeprowadzano z udziałem zdrowych ludzi, ale część badań wykazało, że spożywanie prebiotyków może być korzystne dla osób cierpiących na większość chorób cywilizacyjnych. Przykładowo niektóre prebiotyki mogą zmniejszyć poziom insuliny, triglicerydów i cholesterolu u osób otyłych. Wyniki badań sugerują, że prebiotyki mogą znacznie ograniczyć czynniki ryzyka wielu chorób związanych z otyłością, w tym chorób serca i cukrzycy.

Produkty z całymi ziarnami zawierają dużo błonnika i węglowodanów niestrawnych, które nie wchłaniają się w jelicie cienkim. Natomiast w jelicie grubym są wykorzystywane jako pożywka dla pożytecznych bakterii. Produkty pełnoziarniste spożywane przez ludzi mogą pomagać w rozroście dobrych bakterii ze szczepów: Bifidobacteria, Lactobacilli i Bacteroidetes. W większości badań wykazano, że produkty pełnoziarniste zmniejszają stany zapalne i czynniki ryzyka chorób serca oraz zwiększają uczucie sytości.

Polifenole są związkami roślinnymi, które pozytywnie wpływają na zdrowie m.in. obniżają ciśnienie krwi, zmniejszają stany zapalenie, poziom cholesterolu i przeciwdziałają stresowi oksydacyjnemu. Nie wszystkie polifenole są trawione przez człowieka. Dzięki mniejszej wchłanialności część z nich dociera do jelit, gdzie mogą być strawione przez bakterie flory jelitowej. Dobrymi źródłami polifenoli są:

● kakao
● gorzka czekolada
● czerwone wino
● skórki winogron
● zielona herbata
● migdały

Polifenole zawarte w kakao mogą zwiększyć ilość korzystnych dla zdrowia bakterii ze szczepów Bifidobacteria i Lactobacilli. Jednocześnie zmniejszyć ilość bakterii ze szczepów Clostridia, które mają właściwości chorobotwórcze, spowodowane wytwarzaniem silnych egzotoksyn oraz mogą wywoływać infekcje u osób z osłabioną odpornością. Zmiany flory bakteryjnej wywoływane przez spożywanie polifenoli z kakao są związane z obniżeniem poziomu triglicerydów i poziomu białka C-reaktywnego (CRP) – markera stanu zapalnego. Podobne rezultaty uzyskano przy spożywaniu polifenoli z czerwonego wina.

Probiotyki występują zazwyczaj jako bakterie, ale mogą to być również odpowiednie drożdże, które podane w odpowiedniej ilości, wywierają korzystny wpływ na zdrowie człowieka. W większości wypadków probiotyki nie kolonizują jelita w sposób trwały. Działają korzystnie dla zdrowia poprzez zmianę składu flory jelit i wspomagając metabolizm. Wyniki wielu badań potwierdzają, że probiotyki mają niewielki wpływ na skład flory bakteryjnej zdrowych ludzi, natomiast w przypadku chorób, osłabienia i obciążenia organizmu probiotyki mogą poprawić stan flory jelitowej. Szczególnie po jej uszkodzeniu przez chorobę, zastosowane leczenie lub zmianę warunków bytowych. Większość badań wykazuje, że probiotyki mogą poprawić pracę flory jelitowej i zwiększyć jej wydajność u osób zarówno zdrowych, jak i chorych. Flora jelitowa jest bardzo ważna dla wielu czynników wpływających na nasze zdrowie. Wiele badań potwierdza, że niewłaściwa flora jelitowa może prowadzić do rozwoju wielu chorób przewlekłych.

Najlepszym sposobem utrzymania zdrowej flory jelitowej jest dostarczanie jej odpowiedniego pokarmu (prebiotyków), spożywanie świeżych, nieprzetworzonych, bogatych w dobre bakterie oraz polifenole produktów spożywczych i używanie wysokiej jakości probiotyków najlepiej połączonych z prebiotykami, czyli synbiotyków.

Paweł Lisiecki - specjalista do spraw jakości produktów w sieci sklepów Naturalna Medycyna, Autor biuletynu "Tego nie powie Ci lekarz" i artykułów o tematyce zdrowotnej między innymi na stronach www.medycynanaturalna.com.pl, www.naturalna-medycyna.com.pl"

Dwumiesięcznik Żyj Naturalnie dostępny w sprzedaży.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl