2z12
Witamina A
Witamina A odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowego wzroku, włosów, skóry, kości i tkanek miękkich. Wzmacnia układ odpornościowy i jako silny przeciwutleniacz pozbywa się szkodliwych wolnych rodników, zapobiegając nowotworom.
Występuje w dwóch postaciach: retinol znajdziemy w produktach pochodzenia zwierzęcego takich jak wątroba, pełnotłuste mleko, masło, śmietana, sery, żółtka jaj. Druga postać to beta-karoten, czyli prowitamina A, która w organizmie przekształca się w witaminę A. Ta forma witaminy A pochodzi z roślin i ją spożywa się najczęściej. Beta-karoten znajdziemy w marchwi, słodkich ziemniakach, dyni, zielonych warzywach liściastych, morelach, brokułach, czerwonej papryce, pomidorach, pomarańczach, mango.