Jedna łyżka na jedno jajko. Jajecznica po włosku nie ma sobie równych

Jajecznica jest jedną z najpopularniejszych propozycji śniadaniowych. Nie jest także tajemnicą, że Polacy ją uwielbiają. Choć najczęściej przygotowujemy ją w klasycznej wersji, na maśle, by nieco ją urozmaicić, możemy spróbować zrobić ją tak, jak Włosi.

Co takiego dodają Włosi do jajecznicy, że jest aksamitna i puszysta? Ich sekretem jest popularny ser ricotta. Dodając go do jajecznicy, nadasz jej kremową konsystencję i lekkość. Całość będzie rozpływała się w ustach. Warto także zaznaczyć, że ricotta jest cennym źródłem białka, co sprawi, że śniadanie będzie jeszcze bardziej wartościowe.

Kiedy dodać ricottę do jajek? Istnieją dwa sposoby. Niektórzy mieszają ją z jajkami jeszcze przed smażeniem. Inni dodają ją do dania tuż po ścięciu jajek. Niezależnie od sposobu, wystarczy dodać 1-2 łyżki ricotty na każde jajko i delikatnie wymieszać.

W jaki sposób jajecznicę robi Magda Gessler? Jej propozycją jest ta z pomidorami. Pomidory koktajlowe, sparzone wrzątkiem i wrzucone na masło, to u niej podstawa. Gessler nie oszczędza na pomidorach. Jej smak nabiera wówczas intensywności.

Pomidory można rozgnieść delikatnie, aby w pełni wydobyć ich sok, który miesza się z jajkami oraz dodatkiem passaty. To danie jest wyjątkowo aromatyczne dzięki szczypiorkowi i koperkowi, które restauratorka dodaje pod koniec procesu smażenia. Dzięki temu jajecznica jest smaczna, a śniadanie nabiera zupełnie nowego smaku.

Inną propozycją Magdy Gessler jest jajecznica z dodatkiem śmietany do jajek już na etapie mieszania. Ten niepozorna rzecz zmienia wszystko, a jajecznica dosłownie rozpływa się w ustach. Podczas przygotowania dania warto jednak pamiętać, by jajecznicę mieszać na małym ogniu, co zapewni jeszcze lepszy efekt końcowy.

Zapraszamy na grupę FB - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.