Fit ciasto to nie mit. Przepisy na zdrowe ciasta

Zdrowe ciasto marchewkowe można przyrządzić w wersji wegańskiej albo możliwie najmniej kalorycznej. Dodatki są przeróżne: od pieprzu cayenne czy świeżego imbiru aż po owoce z puszki. Ale w tym przypadku najlepiej sprawdzi się klasyka, czyli cynamon oraz orzechy włoskie.

Składniki:

• 5 sporych marchewek.
• 300 g mąki pełnoziarnistej.
• 3 łyżki siemienia lnianego (+kilka łyżek ciepłej wody).
• 2 łyżki cynamonu (+1 do dekoracji).
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej.
• Szczypta zmielonej gałki muszkatołowej.
• Odrobina soli.
• 5 łyżek miodu naturalnego.
• 1 szklanka oleju roślinnego.
• 100 g posiekanych orzechów włoskich.
• 3 łyżki brązowego cukru drobnoziarnistego.

Przygotowanie ciasta marchewkowego:

• Zalej w szklance siemię lniane niewielką ilością ciepłej wody i poczekaj, aż spęcznieje. Siemię zamieni się w kleik i doskonale zastąpi w potrawie jajka, dlatego weganie tak je cenią.
• Wyszorowane porządnie marchewki zetrzyj na tarce do warzyw na grubych oczkach.
• Połącz suche składniki w dużej misce za pomocą łyżki: mąkę, 2 łyżki cynamonu, sodę, gałkę muszkatołową, sól.
• Do mniejszej miski przełóż kleik z siemienia lnianego, miód, olej, cukier drobnoziarnisty.
• Utrzyj ze sobą mokre składniki przy pomocy tłuczka do ziemniaków.
• Do większej miski przełóż mokre składniki, dodaj marchewkę, orzechy włoskie i porządnie wszystko wymieszaj łyżką.
• Najwygodniejszym naczyniem na fit ciasto marchwiowo-orzechowe będzie okrągła tortownica bądź trochę większa niż standardowa keksówka.
• Wyłóż ją papierem do pieczenia i przelej ciasto do środka.
• Ciasto marchewkowe piecze się w dobrze rozgrzanym do 180 st. C piekarniku bez termoobiegu przez ok. 45 minut do tzw. suchego patyczka.
• Wierzch wystarczy posypać cynamonem po wystygnięciu albo posmarować je dietetycznym dżemem. Przepyszna jest również wegańska wersja polewy – mianowicie z orzechów nerkowców.

Fit ciasto bazuje na samych pysznościach: daktylach, maśle orzechowym, kakao, orzechach. Ich połączenie smakuje bezbłędnie.

Składniki:

• 3 dojrzałe banany.
• 15 dużych, wilgotnych, wypestkowanych daktyli.
• 7 łyżek gotowego, niesolonego masła orzechowego.
• 2 łyżki kakao.
• 2 łyżki naturalnego miodu.
• 3 szklanki różnych orzechów.
• 3 łyżki oleju kokosowego.
• Odrobina soli.

Przygotowanie zdrowego ciasta:

• Namocz daktyle we wrzątku przez kwadrans, a 2 szklanki orzechów ok. 30 minut.
• Włóż do blendera odsączone z nadmiaru wody daktyle, połowę masła orzechowego, sól, 1 łyżkę oleju kokosowego, 1 szklankę orzechów i zmiksuj przez 1 minutę.
• Tak powstał spód do naszego fit ciasta, który wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę.
• W blenderze robimy masę z bananów, pozostałej połowy masła orzechowego, miodu, kakao, 2 łyżek oleju kokosowego.
• Rozprowadzamy na spodzie, dociskając i wkładamy na kwadrans do lodówki.
• Możesz udekorować zdrowe ciasto owocami sezonowymi, a godzinę przed podaniem i pokrojeniem go, umieść je w zamrażalniku.