Kaki. Jak wykorzystać egzotyczny owoc na kilka sposobów? Skorzystaj z przepisów

Kaki nie jest szczególnie popularnym owocem w Polsce. Nie znaczy to jednak, że nie można go wykorzystać na kilka ciekawych sposobów, np. jako dodatek do ciasta. Czas odczarować niedoceniane kaki i sięgnąć po intrygujące przepisy na wypieki, ale nie tylko.

Składniki:

• 250 g mąki;
• 150 g masła;
• 3 łyżki cukru;
• jajko;
• 3 owoce kaki;
• 2 łyżki miodu;
• 250 g serka mascarpone;
• 3 łyżki soku pomarańczowego;
• pestki granatu;
• sól.

Przygotowanie:

Przesiej mąkę z solą i dodaj posiekane zimne masło. Następnie wbij jajko i wsyp cukier. Całość zagnieć na gładkie ciasto, które zawiniesz w folię aluminiową – schowaj do zamrażarki na godzinę. Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty, nie zapomnij o nakłuciu widelcem w kilku miejscach. Podpiecz ciasto w piekarniku w 180°C przez 10 minut i pozostaw do ostygnięcia. Tymczasem wymieszaj serek mascarpone z miodem i sokiem pomarańczowym, a następnie rozsmaruj go na spodzie tarty. Kaki obierz i pokrój w cienkie plastry, po czym ułóż owoce na serku. Tartę piecz około kwadransa, aby owoce się zarumieniły. Przed podaniem posyp pestkami granatu.

Przeczytaj także: Zupa krem z marchwi. Jak przygotować delikatne i gęste pierwsze danie?

Składniki:

• 10 dojrzałych owoców kaki;
• 1,5 szklanki cukru;
• sok z cytryny;
• kilka łyżek wody;
• 2 łyżki skrobi ziemniaczanej.

Przygotowanie:

Umyj, obierz i pokrój kaki w drobną kostkę. Przełóż kawałki do rondla i dodaj cukier. Podgrzewaj całość na średnim ogniu i cały czas mieszaj – poświęć na to 20 minut. Z kolei w misce wymieszaj skrobię ziemniaczaną z wodą i dodaj mieszankę do owoców. Wlej sok z cytryny i jeszcze przez 10 minut podgrzewaj składniki, aż dżem lekko zgęstnieje. Przełóż masę do słoików i zostaw do ostudzenia.

Składniki:

• pól paczki rukoli;
• owoc kaki;
• 50 g łososia wędzonego;
• łyżka oliwy;
• łyżka soku z cytryny;
• garść orzechów nerkowca;
• sól.

Przygotowanie:

Przepłucz rukolę, osusz i włóż do miski. Obierz kaki i pokrój w kostkę, także pokrój łososia. Upraż orzechy na suchej patelni. Wszystkie składniki do miski, skrop oliwą i sokiem z cytryny. Na koniec dopraw całość solą.

Składniki:

• 2 owoce kaki;
• 2 mandarynki;
• pomarańcza;
• jabłko.

Przygotowanie:

Umyj, obierz i pokrój kaki – przełóż cząstki do blendera. Dodaj także obraną i pozbawioną pestek pomarańczę oraz mandarynki. Z kolei jabłko obierz, usuń gniazdo z nasionami i także wrzuć do blendera. Całość zmiksuj i rozlej do szklanek.

Przeczytaj: Masa do wafli. Jak urozmaicić smak andrutów? Skorzystaj z prostych przepisów