Lekkostrawny obiad dla każdego

Nieważne z jakiego powodu przechodzisz na dietę lekkostrawną, istotna jest znajomość kilku podstawowych zasad. Oto, czym się kierować, zanim jeszcze zaczniesz przygotowywać dania lekkostrawne:

• Produkty lekkostrawne mają być łatwo przetwarzane przez organizm w celu oszczędzenia przewodu pokarmowego, instynktownie unikamy więc niektórych technik ich przygotowania, takich jak smażenie, mocne przyprawianie, wysoka zawartość tłuszczu.
• Stawiamy na gotowanie, duszenie, pieczenie.
• Odstawiamy produkty wydymające i ze sporą ilością błonnika pokarmowego.
• Jemy do 6 niewielkich posiłków w ciągu dnia i to maksymalnie na 3 godziny przed położeniem się do łóżka.
• Unikamy alkoholu, jedzenia wysoko przetworzonego, słodyczy, niezdrowych przekąsek.

Dania lekkostrawne sprawdzą się w sytuacji, gdy jesteśmy zwyczajnie przeciążeni i przejedzeni po zjeździe rodzinnym, kilkudniowym weselu lub odrobinę przytyliśmy. Dieta lekkostrawna została wymyślona przede wszystkim jako dieta lecznicza, szczególnie zalecana przez lekarzy pacjentom w kilku przypadkach.

Lekkostrawne menu będzie idealne przy zapaleniach śluzówki żołądka i jelit, po zatruciach pokarmowych, infekcjach połączonych z wysoką gorączką, zakażeniach rotawirusami, przy nowotworach jelit, podczas chorób wymagających długotrwałego leżenia czy też w trakcie rekonwalescencji pooperacyjnej. Ten sposób odżywiania niezwykle sprzyja również zdrowiu osób w podeszłym wieku.

Na diecie lekkostrawnej nie trzeba bardzo się ograniczać pod względem kalorii. Warto jednak przestrzegać listy produktów dozwolonych. Wolno jeść:

• Czerstwe pieczywo białe.
• Chude mięso i ryby.
• Omlety.
• Jajka gotowane na miękko.
• Risotto.
• Gotowane pierogi.
• Gotowane, pieczone, rozdrobnione warzywa.
• Chudy twaróg.
• Mleko.
• Jogurt naturalny.
• Kisiel.
• Budyń.
• Galaretka.
• Mus z owoców, dojrzałych, bez skórek i pestek.
• Łagodne przyprawy (koper, sok z cytryny, cukier, majeranek, pietruszka) .
• Oliwa z oliwek.
• Oleje roślinne.
• Kompot.
• Rozcieńczony sok owocowy.
• Napar ziołowy.
• Herbata owocowa, niezbyt mocna.
• Kawa zbożowa.

Przygotowując dania lekkostrawne, pamiętaj o zakazanych potrawach, przyprawach i napojach. Należą do nich:

• Mocna kawa.
• Mocna herbata.
• Alkohol.
• Napoje gazowane.
• Orzechy.
• Gotowe słodkości (chałwa, batoniki, ciasta, torty) .
• Ostre przyprawy (pieprz, chilli, ostra musztarda) .
• Ocet.
• Zasmażka.
• Surowe owoce i warzywa.
• Pieczywo chrupkie, ciemne, z dużą ilością błonnika.
• Margaryna.
• Smalec.
• Majonez.
• Pasztet.
• Ser żółty.
• Wędlina wieprzowa.
• Marynowane warzywa.
• Cebula, kalafior, kapusta, por.
• Rośliny strączkowe (soja, fasola, groch).
• Zupy na nieznanych wywarach.
• Smażone kotlety.
• Frytki.
• Bigos.
• Kasza gryczana, kasza jęczmienna.