Zdrowe przekąski - przepisy na co dzień i na specjalne okazje

Owocowe ”frytki”

Frytki z arbuza na zimno to zdrowe przekąski na imprezę dla każdego, a w dodatku są smaczne i bezglutenowe. Odświeżą w największe upały, a jesienią przypomną o gorących dniach.

Składniki:

• 1 arbuz.
• 1 limonka.
• 1 opakowanie jogurtu o smaku kokosowym.
• 2 łyżki soku wyciśniętego z umytej cytryny.

Przygotowanie:

• Umyj arbuza i obierz z grubej skóry.
• Pokrój go na mniejsze części i kolejno na podłużne frytki.
• Umyj limonkę, zetrzyj z niej skórkę i wyciśnij sok.
• Połącz w miseczce jogurt kokosowy, skórkę i sok z limonki, sok z cytryny i wymieszaj.
• Podawaj frytki z arbuza na półmisku z dipem kokosowo-limonkowo-cytrynowym.

Pieczone bataty z nadzieniem

Zdrowe przepisy na bataty pozwalają cieszyć się słodkimi ziemniakami przez cały rok. A nadzienia możesz zmieniać w zależności od nastroju czy zawartości lodówki.

Składniki:

• 4 bataty.
• 100 g startego parmezanu.
• 100 g jogurtu naturalnego albo greckiego.
• Pół dojrzałego awokado.
• Kawałek czerwonej papryczki chilli.
• Sok wyciśnięty z połowy umytej cytryny.
• Szczypta czarnej soli.
• Świeżo zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie:

• Umyj bataty i przekrój je wzdłuż na połówki.
• Rozłóż połówki batatów na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Piecz je w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C przez 50 minut.
• Umyj papryczkę chilli, usuń pestki i drobno posiekaj kawałeczek.
• Przekrój awokado na pół wzdłuż, usuń pestkę i obierz ze skórki.
• Pokrój awokado w drobną kostkę i zalej w miseczce sokiem z cytryny.
• Włóż do miski parmezan, jogurt, awokado, papryczkę chilli i wymieszaj.
• Po upieczeniu wydrąż bataty.
• Ich miąższ dodaj do miski z nadzieniem i porządnie wymieszaj oraz dopraw do smaku.
• Nałóż farsz do połówek batatów, może być z lekką górką.
• Piecz w piekarniku kolejne 5 minut.
• Podawaj na gorąco jako zdrowe przekąski, faszerowane bataty sprawdzą się również jako główny posiłek.

Pizze z cukinii

Pizzę na kalafiorowym spodzie znamy od kilku lat, ale pizza z cukinii? Ten dietetyczny przepis jest banalny w realizacji, poradzą z nim sobie nawet nasze najmłodsze pociechy.

Składniki:

• 2 duże cukinie.
• Opakowanie smakowej passaty pomidorowej, np. z bazylią czy z czosnkiem.

• Farsz wybieramy dowolny:

• Puszka tuńczyka w sosie własnym z rozdrobnionym serem mozzarella light i świeżym czosnkiem.
• Cienko pokrojona domowa szynka, plasterki czarnych oliwek, kapary.
• Cebula, pieczarki, plasterki kiełbasy pepperoni, świeży rozmaryn.
• Fileciki anchois, zielone oliwki, pokrojona papryczka chilli.

Przygotowanie:

• Umyj cukinie i pokrój je w stosunkowo grube plastry.
• Wyłóż blachę papierem do pieczenia i rozłóż plastry cukinii.
• Posmaruj je sosem pomidorowym.
• Na każdym plastrze rozłóż wybraną zawartość i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C bez termoobiegu ok. kwadransa.
• Podawaj mini pizze z cukinii udekorowane listkami świeżych ziół i oprószone pieprzem.