Zdrowy słodki grzech

Ma mniej kalorii niż mleczna czekolada i dużo zdrowego sezamowego ziarna. Jeśli chcesz poprawić sobie nastrój, wzmocnić organizm i poprawić urodę – wybierz chałwę. To nie tylko znany od wieków afrodyzjak, ale także witaminowa i energetyczna bomba.

Obraz
Źródło zdjęć: © 123RF.COM

W hinduizmie sezamowe ziarna oznaczały nieśmiertelność. Nic dziwnego, że słodkie desery z sezamu przyrządzano bogatym władcom na wschodzie. Miały zapewnić im urodę, długowieczność i siły witalne.

Tahini, podstawowy i jedyny składnik oryginalnej arabskiej chałwy to nic innego jak pasta zrobiona z ziaren sezamu. Przez stulecia opracowano wiele odmian chałwy, są kraje, gdzie za narodowy przysmak uważa się chałwę z nasion słonecznika, maku, kaszy manny a nawet, tak jak w Indiach, marchewki. Za najzdrowszą uważana jest ta z sezamu.

Dlaczego chałwa?

Żywieniowcy zalecają jedzenie chałwy rekonwalescentom i osobom po kuracjach wyniszczających organizm i mają dużo racji. Sezamowa miazga, oleista roślinna substancja ukryta w maleńkich ziarenkach, która stanowi ponad połowę składu masy chałwowej, zawiera wiele witamin, mikroelementów i przeciwutleniaczy.

Tłoczony olej i inne produkty z sezamu zawierają witaminy A, B1, B2, PP, B3, B9, E i H. Dzięki nim poprawiają kondycję skóry, paznokci i stan włosów, a także kości, mięśni i układu nerwowego. Zawarte w sezamie naturalne przeciwutleniacze - sezamol i sezaminol - utrzymują cholesterol na niskim poziomie i pomagają poprawić nienajlepsze wyniki. Sezam jest także bogatym - bogatszym niż mleko - źródłem protein. Zawiera również sporo dobrze przyswajalnego błonnika.

Moc mikroelementów

Zawarty w sezamie cynk, jeden z najważniejszych minerałów koniecznych do prawidłowej regeneracji skóry, ma wpływ na jej elastyczność, gładkość, redukuje zmiany pigmentacyjne. Nieprzypadkowo czołowe firmy kosmetyczne właśnie na bazie oleju sezamowego produkują olejki do opalania. Olej sezamowy tworzy naturalną barierę, dzięki której do skóry nie dostają się toksyny z otaczającego nas środowiska.

Ukryta w sezamie miedź, razem z wapniem, którego także jest sporo, poprawia kondycję kości i zmniejsza ryzyko osteoporozy. Te właściwości wzmacnia obecność kwasu fitowego - kolejnego przeciwutleniacza w składzie tych cudownych ziaren. Obecność miedzi wspomaga ponadto produkcję czerwonych krwinek. Minerał ten jest także naturalnym składnikiem profilaktyki przeciwzapalnej i wzmacnia naczynia krwionośne.

Obraz
© 123RF.COM

Afrodyzjak dla wszystkich

Sezam zbudował swoją dobrą sławę na obecności dużych ilości tyrozyny. Aminokwas ten jest związany z produkcją serotoniny, hormonu szczęścia. To dlatego powszechnie uważano chałwę za afrodyzjak. Bez względu na to, czy chcemy poprawić u siebie także i „te” siły witalne, efekt poprawy nastroju po zjedzeniu chałwy mamy murowany.

Takie działanie wzmacniają także obecne w sezamie witaminy. Te z grupy B wspomagają system nerwowy, poprawiają pamięć, a witamina E - uważana za witaminę witalności - doda nam energii nie tylko w miłosnych podbojach.

Kalorie? Co tam kalorie!

100 g chałwy ma 469 kalorii. Wydawałoby się, że to dużo, ale taka sama ilość czekolady to 535 kalorii, a kawałek sernika wiedeńskiego - 480 kalorii. Dlatego dietetycy polecają jedzenie produktów z sezamem. Oczywiście z umiarem.

Mniejsze wyrzuty sumienia będziemy mieć, dodając do jedzenia olej sezamowy. Łyżka zawiera 120 kalorii i ma moc nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, omega-6 i omega-9. Dobrze smakuje w sałatkach i surówkach.

Nieprzetworzony sezam jest drugim po siemieniu lnianym najbogatszym źródłem lignanów, które pomagają utrzymać równowagę hormonalną w organizmie. Kucharze radzą odrobinę podprażyć ziarna sezamu na patelni i posypywać nimi potrawy.

W czasach, kiedy coraz uważniej patrzymy na to, co ląduje na naszych talerzach, warto pamiętać o budowanej przez wieki mądrości naszych przodków. Sezam, jako jedna z najstarszych uprawianych przez człowieka roślin oleistych, solidnie zapracował na swoją renomę.

Zobacz też: Regeneracja cery po zimie. Od czego zacząć?

Źródło artykułu: WP Kobieta

Wybrane dla Ciebie

Naukowcy wyjaśniają fenomen. To jasny sygnał ze strony organizmu
Naukowcy wyjaśniają fenomen. To jasny sygnał ze strony organizmu
Przeszła ciężką operację. Diagnoza była przerażająca
Przeszła ciężką operację. Diagnoza była przerażająca
Jej mąż romansował z wieloma. "Jego córka spłodzona z inną kobietą"
Jej mąż romansował z wieloma. "Jego córka spłodzona z inną kobietą"
Kończy 50 lat. To z nim ma dwoje dzieci
Kończy 50 lat. To z nim ma dwoje dzieci
Został ojcem w wieku 55 lat. Zdradził imię syna
Został ojcem w wieku 55 lat. Zdradził imię syna
Dodali klauzulę "kokainową". Wyszła na jaw po rozstaniu
Dodali klauzulę "kokainową". Wyszła na jaw po rozstaniu
Masz tuje na działce ROD? Musisz o tym wiedzieć
Masz tuje na działce ROD? Musisz o tym wiedzieć
84-letnia matka z młodszym partnerem. Tak bawiła się na weselu córki
84-letnia matka z młodszym partnerem. Tak bawiła się na weselu córki
Miała tylko 13 lat. Jej występ w teledysku rozpętał aferę
Miała tylko 13 lat. Jej występ w teledysku rozpętał aferę
Przyłapała pasażerów. "Prosimy, aby nie robić tego, co na zdjęciu"
Przyłapała pasażerów. "Prosimy, aby nie robić tego, co na zdjęciu"
Wykonaj ten zabieg w październiku. Wiosną trawnik pięknie się zazieleni
Wykonaj ten zabieg w październiku. Wiosną trawnik pięknie się zazieleni
Kończy 61 lat. Tak wygląda dziś "najpiękniejsza kobieta świata"
Kończy 61 lat. Tak wygląda dziś "najpiękniejsza kobieta świata"