Zupa kapuściana – charakterystyka i właściwości. Jak ją zrobić?

Zupa kapuściana ułatwia odchudzanie, reguluje pracę jelit, oczyszcza je i działa moczopędnie. Odciąża także żołądek i odtruwa wątrobę. Jak przygotować zupę kapuścianą? Poznaj jej właściwości i prosty przepis.

Zupa z kapusty
Źródło zdjęć: © iStock.com | Elena_Danileiko

Właściwości kapusty

Głównym składnikiem zupy kapuścianej jest kapusta. Zaliczana jest do najmniej kalorycznych warzyw, będąc jednocześnie jednym z najbardziej odżywczych. Kapusta jest źródłem dużej ilości błonnika, zawiera niewiele białka i węglowodanów, za to nie zawiera tłuszczów.

Kapusta jest źródłem witamin C, B, A, E, K, rutyny, potasu i magnezu. W zewnętrznych mocno zielonych liściach kapusty jest najwięcej żelaza i kwasu foliowego.

Zupa kapuściana a dieta kapuściana

Zupa kapuściana jest podstawą diety kapuścianej ze względu na małą liczbę kalorii. Dzięki temu, jedząc zupę kapuścianą szybko zauważymy pierwsze efekty.

Już po pierwszym tygodniu stosowania diety kapuścianej można schudnąć od 3 do 6 kilogramów. Podczas pierwszego etapu odchudzania zupę je się przez pierwsze 3 dni, a następnie wprowadza się inne produkty. Metoda ta jest więc bardzo monotonna.

Dieta na bazie zupy kapuścianej jest skuteczna i pozwoli schudnąć, pod warunkiem, że po zakończeniu nie wrócimy do starych nawyków żywieniowych. Stosowanie jej dłuższy czas może jednak spowodować niedobory makro- i mikroelementów oraz witamin. Zaleca się, aby dieta kapuściana była metodą na oczyszczanie organizmu, a nie odchudzanie, gdyż szybki spadek masy ciała pogarsza kondycję organizmu.

Zupa kapuściana – sposób przygotowania

Zupa kapuściana jest prosta w przygotowaniu. Do przygotowania zupy potrzebujemy:

  • główkę kapusty włoskiej, o wadze około 1,5 kilograma,
  • 5 dużych, dojrzałych pomidorów lub 1/2 litra gęstego przecieru pomidorowego,
  • zieloną i czerwoną paprykę,
  • 3 średnie cebule,
  • marchewkę, pietruszkę, seler i por,
  • bulion warzywny,
  • 3 litry wody,
  • przyprawy: 2 liście laurowe, kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego, pół łyżeczki kminku i łyżeczkę majeranku.

Przygotowanie:
Kapustę należy poszatkować i zalać wodą. Następnie dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, pietruszkę, por i seler oraz bulion warzywny i przyprawy, oprócz majeranku. Warzywa gotować około 15-20 minut. Pomidory i paprykę należy pokroić w drobną kostkę, a cebulę w pióra. Warzywa dodać do zupy i gotować jeszcze 15 minut na małym ogniu, aż staną się miękkie. Na koniec doprawić do smaku i dodać majeranek. Zupę nalewać w słoiki, a gdy wystygną przechowywać w lodówce.

Zupa kapuściana – przeciwwskazania

Zupa kapuściana nie powinna być traktowana jako podstawa codziennej diety. Chociaż nie ma jako takich przeciwwskazań do spożywania zupy z kapusty, ze względu na niską zawartość wapnia czy białka nie powinna być spożywana dłużej niż przez tydzień. W trakcie diety na bazie zupy kapuścianej, z powodu jej niskiej kaloryczności, odradza się wzmożoną aktywność fizyczną. Diety kapuścianej nie powinno stosować się częściej niż w co dwu tygodniowych przerwach.

Wybrane dla Ciebie

Chinka przetestowała polskie dania. Oto, co o nich sądzi
Chinka przetestowała polskie dania. Oto, co o nich sądzi
Oto najbogatsza polska rodzina. Unikają medialnego zgiełku
Oto najbogatsza polska rodzina. Unikają medialnego zgiełku
Figurski nie gryzł się w język. "Koszmarna banda leni i kabotynów"
Figurski nie gryzł się w język. "Koszmarna banda leni i kabotynów"
Prowadził dziecko na smyczy. W sieci zawrzało
Prowadził dziecko na smyczy. W sieci zawrzało
Był od niej starszy o dekadę. Po latach wyznała, co jej robił
Był od niej starszy o dekadę. Po latach wyznała, co jej robił
Wsyp do odpływu na noc. Do rana "wyżre" gnijące resztki
Wsyp do odpływu na noc. Do rana "wyżre" gnijące resztki
Poproś fryzjera o ten odcień. Najmodniejsza opcja na lato
Poproś fryzjera o ten odcień. Najmodniejsza opcja na lato
Wsyp do ciepłej wody i wymocz nogi. Problem "truskawkowych nóg" zniknie
Wsyp do ciepłej wody i wymocz nogi. Problem "truskawkowych nóg" zniknie
Wylej na fugi. W kilka minut "wyżre" brud i pleśń
Wylej na fugi. W kilka minut "wyżre" brud i pleśń
Spryskaj gniazdo mrówek. Uciekną, gdzie pieprz rośnie
Spryskaj gniazdo mrówek. Uciekną, gdzie pieprz rośnie
Nagminny błąd przy mrożeniu. Grozi oparzeniami mrozowymi
Nagminny błąd przy mrożeniu. Grozi oparzeniami mrozowymi
W takim stroju odpoczywa na Helu. W "bokserkach" wygląda zjawiskowo
W takim stroju odpoczywa na Helu. W "bokserkach" wygląda zjawiskowo