Zetrzyj owoc do mielonych. Tak dobrych jeszcze nie jadłaś
Kotlety mielone to klasyka polskiej kuchni. Choć są proste w przygotowaniu, nie zawsze wychodzą tak, jakbyśmy chcieli. Okazuje się, że wystarczy dodać do masy jeden nieoczywisty składnik, a wyjdą pulchne i soczyste.
25.07.2024 | aktual.: 25.07.2024 14:47
Kotlety mielone to prawdziwy klasyk niedzielnego obiadu. Najczęściej podajemy je z ziemniakami i surówką z buraków lub mizerią.
Jeśli marzysz o pulchnych i soczystych mielonych, wypróbuj poniższy przepis. Wystarczy, że dodasz do masy pewien sekretny składnik, a wyjdą jak te u babci.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Dodaj do mielonych. Wyjdą miękkie i soczyste
Klasyczne kotlety mielone składają się z mięsa mielonego, bułki tartej, jajka i cebuli. W każdym domu przygotowuje się je nieco inaczej. Część z nas robi je wyłącznie na bazie mięsa wieprzowego, podczas gdy inni dodają do nich nieco wołowiny. Istotnym składnikiem jest też cebula, która nadaje charakterystycznego posmaku. Nada się zarówno surowa, jak i ta podsmażona. Z kolei jajko "scala" masę, sprawiając, że kotlety nie rozwalają się zaraz po usmażeniu.
Do masy można dodać także ser, warzywa czy… owoce, np. jabłko. Ten nieoczywisty składnik sprawi, że kotlety będą jeszcze bardziej miękkie, puszyste i niezwykle soczyste. Smak jabłka będzie niewyczuwalny, o ile użyjemy kwaśnej odmiany, np. szarej renety, antonówki czy papierówki.
Najlepsze kotlety mielone — przepis
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego (np. wieprzowo-wołowego)
- 1 cebula
- 1 małe jabłko
- 1 jajko
- 2 ząbki czosnku
- bułka tarta
- olej
- sól, pieprz i majeranek do smaku
Jak zrobić kotlety mielone? Wyciągnij dużą miskę i dodaj do niej mięso, jajko i przyprawy. Obierz jabłko, zetrzyj je na tarce o małych oczkach i pozbądź się nadmiaru soku. Tak przygotowany owoc dodaj do masy. W międzyczasie pokrój cebulę w kostkę i posmaż ją na patelni. Kiedy stanie się rumiana, dodaj ją do masy razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Całość dokładnie wymieszaj i uformuj kotlety. Obtocz je w bułce tartej i smaż na rozgrzanej patelni z dwóch stron. Jeśli chcesz, żeby były miękkie, podsmaż je, a następnie przełóż mięso do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stp.C. przez 20 minut.
Zapraszamy na grupę FB - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
