Równowaga pomiędzy ilością energii dostarczanej organizmowi, a zużywanej przez niego gwarantuje prawidłowy przebieg wszystkich procesów życiowych. Gdy mamy bilans dodatni, prowadzi do nadwagi i otyłości, nadmiar kalorii odkłada się wtedy w postaci tkanki tłuszczowej. Z kolei bilans ujemny powoduje, że organizm czerpie energię z tkanek. Skutkuje to redukcją masy ciała, a także pogorszeniem samopoczucia oraz spadkiem sprawności fizycznej i intelektualnej.