Jak zrobić doskonałe mielone? Karol Okrasa zdradził swój sekret

Kiedy klasyczne kotlety mielone wydają się już nieco monotonne, warto sięgnąć po rozwiązanie, które proponuje Karol Okrasa. Jego patent na kotlety mielone opiera się na zastosowaniu czegoś, co w polskiej kuchni było nieczęsto spotykane. Chodzi o kaszę jęczmienną, którą wykorzystuje się zamiast bułki tartej.

Kasza jęczmienna nie tylko nadaje kotletom delikatności, ale także zwiększa ich soczystość. Według przepisu Okrasy, połączenie mięsa z łopatki wieprzowej, kaszy, podsmażonej cebulki, jajka i przypraw to klucz do sukcesu.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Do przygotowania kotletów potrzebujemy 500 g mięsa mielonego z łopatki, 100 g ugotowanej kaszy jęczmiennej, cebulę, jajko oraz przyprawy: sól i pieprz. Kluczowe w tym przepisie jest odpowiednie przygotowanie składników i ich połączenie.

Aby uzyskać najlepszy efekt, najpierw należy drobno posiekać i podsmażyć cebulę. Następnie wszystkie składniki mieszamy ze sobą, formujemy kotlety i obtaczamy je w kaszy jęczmiennej przed usmażeniem. Innym sposobem na urozmaicenie kotletów jest dodanie drobno pokrojonych pieczarek, które nadadzą daniu nowego wymiaru smakowego.

Zobacz też: Bije na głowę zwykłego schabowego. Zrób raz, a przepadniesz

Kotlety mielone to danie, które od pokoleń jest obecne w polskich domach. Zastosowanie przez Karola Okrasę kaszy jęczmiennej pokazuje, że nawet najbardziej klasyczne dania można przygotować w nowoczesny sposób. Jak mówi sam kucharz, tradycja nie oznacza braku możliwości eksperymentowania. Tym samym każdy, kto chce zwiększyć swoje kulinarne umiejętności, powinien spróbować sposobu Okrasy na kotlety mielone.

Zobacz też: Nie ma gorszego mięsa na rosół. Lepiej zrezygnuj

Zapraszamy na naszą grupę na Facebooku - #Samodbałość. Tutaj będziemy informować o wywiadach i nowych artykułach. Dołączcie do nas i zaproście znajome! Czekamy na was!

Masz newsa, zdjęcie lub film? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl