Kasza - przepisy. Kasza na śniadanie i na obiad

• Kasza to najczęściej rozdrobnione nasiona zbóż oczyszczone z niejadalnych części ziarna. Wyróżnia się:
• kaszę jęczmienną - wyrabianą z ziarna jęczmienia. Dzieli się ją ze względu na sposób rozdrobnienia: kasza jęczmienna pęczak (całe oczyszczone i wypolerowane ziarno jęczmienia), kasza jęczmienna łamana (rozdrobniony pęczak) i kasza jęczmienna perłowa (wypolerowany pęczak). Idealnie nadaje się do gulaszu, gołąbków lub krupniku.
• kaszę gryczaną - wyrabianą nie ze zbóż, a z gryki (rodzaj roślin z rodziny rdestowatych). Wyróżnia się kaszę gryczaną prażoną i nieprażoną. To źródło fosforu, magnezu i manganu. Kasza gryczana jest bezglutenowa. Pasuje do dań mięsnych, pierogów oraz sałatek.
• kaszę jaglaną - wyrabianą z łuskanego ziarna prosa. Jest bezglutenowa i wykazuje działanie zasadotwórcze. Nadaje się do potraw mięsnych, zup, a także deserów.
• kaszę manną - powstaje ze zmielonej pszenicy. Wyróżnia się kaszę razową oraz kaszę błyskawiczną poddawaną obróbce termicznej. Kasza manna pasuje do kotletów, pulpetów oraz ciast. Można ją stosować jako zagęstnik do zup.
• kaszę kukurydzianą - wyrabianą z rozdrobnionych ziaren kukurydzy. Kasza kukurydziana jest bezglutenowa i lekkostrawna. Najczęściej stosuje się ją jako zagęstnik do zup i sosów. Wyrabia się z niej chleb, placki i kotlety.
• kaszę kuskus - powstaje z twardej pszenicy durum. Idealnie pasuje do deserów, dań mięsnych, warzywnych oraz sałatek np. sałatka z kuskusem, papryką, ogórkiem i kukurydzą.
• kaszę owsianą - wyrabia się z ziaren owsa. Idealnie pasuje do zup mlecznych oraz różnego rodzaju farszów np. do pierogów (połączenie kaszy owsianej z twarogiem).

Kasza jęczmienna z grzybami to danie łatwe w przygotowaniu i bardzo sycące.

Składniki:

• 250 g kaszy jęczmiennej,
• 110 g cebuli,
• 16 g czosnku,
• 500 g grzybów leśnych,
• 3 g oliwy,
• 10 g masła,
• 5 g tymianku,
• 1 l wywaru warzywnego,
• pęczek natki pietruszki,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:
Do garnka wlewamy oliwę, na której szklimy pokrojoną w kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie, gdy cebula będzie miękka, dodajemy grzyby i kaszę. Później wlewamy bulion i gotujemy całość 15 min. Gdy kasza będzie miękka dodajemy natkę pietruszki, tymianek, masło, sól i pieprz.

Zobacz też inne pomysły na dania z kaszą:

• Smaki Polski: hreczanyki z kaszą gryczaną
• Pikantne kotlety z kaszą jaglaną i pieczarkami. Pyszny obiad bez mięsa
• Klopsiki z kaszą jaglaną. Pyszna propozycja na obiad
• Klopsiki z cukinii i kaszy jaglanej. Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku
• Kremowe kaszotto z dynią. Rodzinna porcja
• Gołąbki z kaszą gryczaną i grzybami. Posmakują nawet wegetarianom
• Pierogi z ziemniakami, kaszą gryczaną i twarogiem. Rodzina poprosi o dokładkę
• Kasza gryczana z kurczakiem. Pyszny obiad za małe pieniądze
• Kapusta na rosole z kaszą gryczaną według przepisu z 1871 roku
• Cukinia faszerowana pełnoziarnistym kuskusem, suszonymi pomidorami, pieczarkami i mozzarellą
• Kluski z kaszy manny z sosem grzybowym

Kasza jaglana to idealny produkt na zdrowe i sycące śniadanie. Oto przepis na jaglankę.

Składniki:

• 125 g kaszy jaglanej,
• 5 g siemienia lnianego,
• 20 g suszonej żurawiny,
• 240 g mleka,
• 80 g banana,
• 65 g mandarynki,
• miód.

Przygotowanie:
Kaszę jaglaną zalewamy wrzątkiem, gotujemy minutę i odcedzamy. Następnie do rondelka z gorącą wodą wsypujemy kaszę, siemię lniane i żurawinę. Składniki gotujemy na małym ogniu przez ok. 20 min. Później, gdy kasza wchłonie całą wodę wlewamy mleka. Na koniec wszystkie składniki mieszamy z rozdrobnionym bananem i dekorujemy mandarynkami. Całość można osłodzić niewielką ilością miodu.

Zobacz też inne przepisy na śniadanie z kaszą:

• Placki z kaszy jaglanej. Poranek na słodko
• Pomysł na śniadanie - kasza na ostro z jabłkiem, czosnkiem i imbirem
• Krem czekoladowy z kaszy jęczmiennej
• Domowy chleb gryczany. Takiego nie kupisz w piekarni
• Kasza na słodko. 5 pomysłów na ciepłe śniadania