Żurawina - przepisy na śniadanie, obiad i przekąski

Żurawina to zdrowy owoc, który świetnie sprawdzi się w kuchni o każdej porze dnia. Te lekko kwaśne jagody idealnie sprawdzają się jako dodatek do śniadań czy obiadów. To również trafny wybór na zdrową i szybką przekąskę. Poznaj przepisy z wykorzystaniem żurawiny, które pomogą zaplanować dietę na cały dzień.

Żurawina jest zdrowym dodatkiem do śniadań, przekąsek i obiadów.
Źródło zdjęć: © Shutterstock.com

Dlaczego warto jeść żurawinę?

Żurawina kwitnie w czerwcu i lipcu, a we wrześniu wydaje czerwone owoce w kształcie jagód. Czas na zbiory owoców żurawiny przypada na późną jesień lub wczesną zimę. W tym czasie najłatwiej o świeże jagody tego owocu. Jednak równie smaczna i zdrowa jest żurawina suszona i mrożona, którą można kupić w sklepach przez cały rok. Bogata w kwas benzoesowy zachowuje swoje właściwości prozdrowotne przez długi czas.

Żurawinę warto włączyć do swojego jadłospisu, ponieważ zawiera dużą ilość błonnika, witamin C, B, E i K, a także minerałów, w tym potasu, manganu, miedzi i jodu. Ponadto żurawina bogata jest w przeciwutleniacze oraz flawonoidy. Wspomaga pracę układu moczowego oraz pokarmowego. Osoby, które chcą zrzucić zbędne kilogramy powinny wzbogacić swoją dietę o żurawinę, ponieważ reguluje ona przemianę materii i oczyszcza organizm z toksyn.

Sycące śniadanie z żurawiną

Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Jeśli zostanie odpowiednio przygotowany, a zawartość składników odżywczych będzie zbilansowana, to poranny posiłek doda nam energii na najbliższe godziny pracy czy nauki.

Zapiekanka owsiana z żurawiną - przepis

Składniki:

  • 2 szklanki mleka;
  • 1 jajko;
  • 1 łyżka miodu;
  • 2 szklanki płatków owsianych;
  • 2 łyżki siemienia lnianego;
  • 1 szklanka żurawiny (świeża, mrożona bądź suszona);
  • garść płatków midałowych.

Przygotowanie:
Mleko wymieszaj z jajkiem i miodem, a następnie dodaj płatki owsiane, siemię lniane i ¾ szklanki żurawiny. Przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego i posyp na wierzchu pozostałą żurawiną i płatkami migdałowymi. Naczynie przykryj folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni Celsjusza przez ok. 30-35 minut. Następnie odstaw do ostudzenia.

Szybka przekąska z żurawiną

Przekąska powinna być szybka i lekka. Dlatego warto mieć ją wcześniej przygotowaną, by w odpowiednim momencie móc po nią sięgnąć. Idealnym pomysłem na przekąskę jest granola z żurawiną.

Granola z żurawiną - przepis

Składniki:

Przygotowanie:
Płatki owsiane wymieszaj z żurawiną, pestkami dyni i słonecznika i rozdrobnionymi migdałami i orzechami laskowymi. Pomarańcze sparz, zetrzyj skórkę, wyciśnij sok i przelej do wymieszanych już składników. Następnie dodaj miód i olej i wszystko porządnie wymieszaj. Wyłóż mieszankę na blachę z pergaminem i piecz w piekarniku nagrzanym do 150 stopni Celsjusza przez 45 minut. Gotową granolę odstaw do wystudzenia, a następnie przesyp do słoika. W czasie przekąski zalej porcję granoli jogurtem i gotowe.

Żurawina - przepis na smaczny obiad

Zdrowy i smaczny obiad z dodatkiem żurawiny nie jest trudny w wykonaniu. Żurawina komponuje się z mięsem i rybami, więc warto postawić na jedno z tych połączeń.

Łosoś z pomarańczami i żurawiną - przepis

Składniki:

  • 450 g filetu z łososia;
  • pół pomarańczy;
  • żurawina ze słoiczka;
  • koperek. (marynata):
  • łyżeczka słodkiej papryki;
  • szczypta ostrej papryki;
  • sok z połówki pomarańczy;
  • łyżka oliwy.

Przygotowanie:
Łososia podzielić na mniejsze części i posypać solą i pieprzem. Następnie wysmarować słodką i ostrą papryką, włożyć do naczynia żaroodpornego i polać sokiem z pomarańczy i oliwą. Mięso obtoczyć w marynacie i odłożyć na 30 minut. Przygotowanego łososia należy piec w temperaturze 210 stopni Celsjusza przez ok. 15 minut. Na wierzchu położyć plastry pomarańczy, a po wyjęciu z piekarnika nałożyć żurawinę i koperek. Danie można podawać z ryżem lub puree z brokuła.

Wybrane dla Ciebie

Cierpią na seksomnię. Tak się objawia to zaburzenie
Cierpią na seksomnię. Tak się objawia to zaburzenie
Weszła na scenę w króciutkich szortach. Na nogi wsunęła takie szpilki
Weszła na scenę w króciutkich szortach. Na nogi wsunęła takie szpilki
Masz taki odczyt na liczniku? Dzwoń do elektrowni, zanim zapłacisz
Masz taki odczyt na liczniku? Dzwoń do elektrowni, zanim zapłacisz
Wyszła za Rosjanina. Tak wybuch wojny na Ukrainie wpłynął na ich życie
Wyszła za Rosjanina. Tak wybuch wojny na Ukrainie wpłynął na ich życie
Wrzuciła serię zdjęć. Pokazała, jak spędziła weekend
Wrzuciła serię zdjęć. Pokazała, jak spędziła weekend
Damięcka znów trafia w punkt. Jej grafika o Świątek podbija internet
Damięcka znów trafia w punkt. Jej grafika o Świątek podbija internet
Wylęgarnia kleszczy w domu. Tam najczęściej składają jaja
Wylęgarnia kleszczy w domu. Tam najczęściej składają jaja
Prześwitująca kreacja i mini. Szroeder cała na biało wskoczyła na scenę
Prześwitująca kreacja i mini. Szroeder cała na biało wskoczyła na scenę
Miała zostać gwiazdą tenisa. Co robi dziś siostra Igi Świątek?
Miała zostać gwiazdą tenisa. Co robi dziś siostra Igi Świątek?
On z Afryki, ona z Syberii. Doczekali się trójki dzieci, tak wyglądają
On z Afryki, ona z Syberii. Doczekali się trójki dzieci, tak wyglądają
Rozsyp po deszczu w ogrodzie. W mig upora się ze ślimakami
Rozsyp po deszczu w ogrodzie. W mig upora się ze ślimakami
Optycznie wydłużyła nogi. Cichopek w brązowym komplecie
Optycznie wydłużyła nogi. Cichopek w brązowym komplecie