Makaron sojowy. Jak go przygotować proste dania kuchni azjatyckiej?

Makaron sojowy to nieodzowny składnik kuchni azjatyckiej. Wbrew nazwie najczęściej produkowany jest ze skrobi ziemniaczanej albo z batatów. Długość nitek makaronu sojowego symbolizuje długowieczność i nieskończoność. Jeśli zastanawiasz się, w jaki sposób najlepiej ugotować ten azjatycki przysmak, zajrzyj poniżej po kilka cennych wskazówek.

Makaron sojowy można wykorzystać na wiele różnych sposobów. Jeśli lubisz dania azjatyckie, koniecznie pomyśl o samodzielnym przygotowaniu ulubionych potraw z tym właśnie składnikiem. Ze względu na niski indeks glikemiczny, szczególnie polecany jest osobom na diecie bezglutenowej oraz diabetykom. Co zrobić z makaronem sojowym?

W przeciwieństwie do innych makaronów, makaronu sojowego nie trzeba gotować. Wystarczy tylko zalać go wrzątkiem, aby cieszyć się w pełni z jego smaku. Pod wpływem ciepła staje się przezroczysty i pęcznieje, dzięki czemu pozwala na szybkie zaspokojenie głodu. Jeśli chcesz usmażyć makaron sojowy, po zalaniu wrzątkiem odczekaj 5 minut, odcedź i przełóż na patelnię.

Składniki:

• 150 g makaronu sojowego;
• 2 łyżeczki oleju roślinnego;
• kawałek imbiru;
• 2 ząbki czosnku;
• pierś kurczaka;
• mix warzyw na patelnię;
• sól i pieprz;
• chili;
• 60 ml sosu sojowego;
• 1 łyżeczka miodu;
• 1 łyżka ziaren sezamu.

Przygotowanie:

1. Usmaż zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu mix warzyw na patelnię.
2. Podgrzej sos sojowy i połącz go z miodem.
3. Na oddzielnej patelni podsmażaj imbir z czosnkiem. Dodaj pierś z kurczaka i całość smaż kilka minut. Następnie dodaj miękkie warzywa, dopraw i jeszcze chwilę podsmażaj.
4. Makaron zalej wrzątkiem i odstaw do napęcznienia. Odcedź, dodaj sos sojowy wymieszany z miodem oraz połącz z warzywami.
5. Całość wymieszaj i oprósz ziarnami sezamu.

Składniki:

• 150 g tofu;
• 2 łyżeczki oleju roślinnego;
• kawałek imbiru;
• 3 ząbki czosnku;
• pół cebuli;
• mix warzyw na patelnię;
• sól i pieprz;
• chili;
• słodka papryka;
• 60 ml sosu sojowego;
• 1 łyżka cukru;
• 1 łyżka ziaren sezamu.

Przygotowanie:

1. Odmrażaj mix warzyw.
2. Makaron sojowy zalej wrzątkiem i odstaw na 5 minut, po czym odcedź.
3. Podsmaż starty imbir, czosnek i cebulę. Dodaj pokrojone w kostkę tofu, przypraw chili i słodką papryką. Dodaj warzywa i smaż przez kolejne kilka minut. Na koniec dodaj makaron.
4. Sos sojowy zmieszaj z cukrem i dodaj do potrawy. Całość podgotuj.
5. Na koniec posyp danie ziarnami sezamu.