Nigdy nie jedz takich ziemniaków. Możesz się zatruć

Ziemniaki są jednym z najczęściej spożywanych warzyw w Polsce. Niekiedy mogą stać się jednak źródłem problemów zdrowotnych. Które ziemniaki należy omijać szerokim łukiem, żeby uniknąć zatrucia? Mało kto o tym wie.

Ziemniaki w siatce, z których wyrastają łętyZiemniaki w siatce, z których wyrastają łęty
Źródło zdjęć: © Gettyimages | Beata Haliw

Ziemniaki pojawiają się praktycznie na każdym polskim stole. Są dodawane nie tylko do zup i sałatek, ale często stanowią także podstawę drugich dań. Nie wszystkie są jednak odpowiednie do zjedzenia. Podpowiadamy, których ziemniaków nie należy spożywać.

Jakich ziemniaków nie jeść?

Najważniejszą zasadą dotyczącą spożywania ziemniaków jest ta, aby unikać tych, które mają na sobie zielone plamy. Zielonkawe zabarwienie na skórce ziemniaka jest wynikiem ekspozycji na światło słoneczne i oznacza obecność trującej solaniny.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Na obiad podaj miodowo-czosnkowe ziemniaczki. Nawet najlepszy kotlet zejdzie na drugi plan

Solanina to toksyczny związek chemiczny, który może prowadzić do zatrucia, objawiającego się mdłościami, wymiotami, biegunką, a w skrajnych przypadkach nawet halucynacjami czy śpiączką.

- Kiedy ziemniaki są zielone to znaczy, że wytworzyła się solanina. Nie powinno się spożywać zielonych ziemniaków. Nawet jeśli pozbędziemy się zielonego, to solanina pozostanie - tłumaczy prof. Danuta Kołożyn-Krajewska z Katedry Technologii Gastronomicznej i Higieny Żywności Instytutu Nauk o Żywieniu Człowieka SGGW w Warszawie w rozmowie z portalem Medycyna Praktyczna.

Trwa głosowanie w plebiscycie #Wszechmocne. Kliknij w baner poniżej, by oddać głos na swoją Wszechmocną!

Wszechmocne
Wszechmocne © WP

Czy można jeść kiełkujące ziemniaki?

A jak jest w przypadku kiełkujących ziemniaków? Jak wiadomo, takie ziemniaki są często wynikiem zbyt długiego przechowywania. Dla niektórych osób jest to jednak sygnał, że nie są już odpowiednie do spożycia, podczas gdy inni nadal je konsumują, po uprzednim usunięciu kiełków. Która z tych grup ma rację?

- Można jeść takie ziemniaki, ale bez kiełków. Kiełków należy się pozbyć, ponieważ zawierają solaninę. Jednak ziemniaki porośnięte kiełkami często mają już zmieniony smak i strukturę, co może nie być apetyczne - wyjaśniła prof. Danuta Kołożyn-Krajewska w tym samym wywiadzie.

Zapraszamy na grupę FB - #Wszechmocne. To tu będziemy informować na bieżąco o terminach webinarów, wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.

Źródło artykułu: WP Kobieta
Wybrane dla Ciebie
"Czułam się wyjątkowo". Cichopek pokazała nowe zdjęcia ze ślubu
"Czułam się wyjątkowo". Cichopek pokazała nowe zdjęcia ze ślubu
Wystarczy kilka kropli. Kwiaty na grobie postoją dłużej
Wystarczy kilka kropli. Kwiaty na grobie postoją dłużej
Przerwała milczenie po przegranej w "TzG". "Pomimo wszystko"
Przerwała milczenie po przegranej w "TzG". "Pomimo wszystko"
"Nie jestem świętym". Od lat nie ma kontaktu z jedyną córką
"Nie jestem świętym". Od lat nie ma kontaktu z jedyną córką
Komentuje odpadnięcie Kaczorowskiej. "Ja nie jestem zaskoczony"
Komentuje odpadnięcie Kaczorowskiej. "Ja nie jestem zaskoczony"
Połóż na kaloryferze. Efekty cię zachwycą
Połóż na kaloryferze. Efekty cię zachwycą
"Sytuacja jest alarmująca". Doniesienia uczniów płyną z wielu miast
"Sytuacja jest alarmująca". Doniesienia uczniów płyną z wielu miast
Stracił oko w trakcie gry. Takie słowa usłyszał od lekarza
Stracił oko w trakcie gry. Takie słowa usłyszał od lekarza
To imię było hitem PRL-u. W tym roku nikt go nie otrzymał
To imię było hitem PRL-u. W tym roku nikt go nie otrzymał
Kończy 41 lat. Nie przypomina już dawnej siebie
Kończy 41 lat. Nie przypomina już dawnej siebie
Jego syn miał tylko 26 lat. Nie mógł się pogodzić z jego śmiercią
Jego syn miał tylko 26 lat. Nie mógł się pogodzić z jego śmiercią
Nie kupuj takich chryzantem. Tylko stracisz pieniądze
Nie kupuj takich chryzantem. Tylko stracisz pieniądze