WAŻNE
TERAZ

Litwa zamyka w całości granicę z Białorusią

Ostatni obiad w najlepszej restauracji świata

Legendarna restauracja elBulli na wybrzeżu katalońskim, uznawana za
najlepszą na świecie, zamyka się w sobotę po 20 latach działalności pod kierunkiem szefa Ferrana
Adrii.

Obraz
Źródło zdjęć: © AP

Legendarna restauracja elBulli na wybrzeżu katalońskim, uznawana za najlepszą na świecie, zamyka się w sobotę po 20 latach działalności pod kierunkiem szefa Ferrana Adrii. Restauracja w Cala Montjoi, zagubiona na Costa Brava na północ od Barcelony, odrodzi się w 2014 roku, ale w postaci fundacji ekologicznej, zajmującej się badaniami technik kulinarnych i nowych smaków.

Przyszła fundacja co roku będzie przyznawać 20-25 stypendiów dla przyszłych szefów kuchni, by mogli uczyć się u boku kucharzy z restauracji. Pomysły i odkrycia z elBulli będą publikowane w internecie.
"elBulli nie zamyka się, tylko się przekształca" - zapowiedział niedawno Adria.

Szefem w elBulli był od 1987 roku. Krytykowany za przekraczanie zwyczajów gastronomicznych i "dekonstrukcję" potraw, Adria zamykał swoją restaurację na pół roku i zajmował się eksperymentowaniem i wymyślaniem kolejnych zwariowanych potraw w rodzaju musu z kartofli czy piankowego koktajlu o smaku grzanki z pomidorem lub marynowanych płatków róży z karczochem.

elBulli, liczące 50 miejsc, stało się sławne 10 lat temu. Co roku napływało ponad 2 mln próśb o rezerwację miejsca. Obiad w słynnej restauracji rozkłada się na około 40 talerzyków, a kosztuje 250 euro od osoby.

Pomimo swojej sławy elBulli przynosiła pół miliona euro strat rocznie - wyznał w zeszłym roku Adria. By je wyrównać, wypuścił na rynek serię produktów noszących nazwę restauracji, m.in. książki i akcesoria kuchenne i sygnował swoim nazwiskiem całą gamę produktów od oliwy z oliwek po sztućce.

(PAP/ma)

Na zdjęciu: Adria próbuje nową potrawę w kuchni elBulli.

POLECAMY:

Źródło artykułu:
Wybrane dla Ciebie
Tomasz Lipiński szczerze o dzieciństwie. Dorastał w cieniu rodzinnych ran
Tomasz Lipiński szczerze o dzieciństwie. Dorastał w cieniu rodzinnych ran
We Włoszech jej nie kupisz. W Polsce wciąż jest dostępna
We Włoszech jej nie kupisz. W Polsce wciąż jest dostępna
"Nie czuję się bezpiecznie". Aktorka zdradziła, co robi publiczność
"Nie czuję się bezpiecznie". Aktorka zdradziła, co robi publiczność
Iwona Schymalla była gwiazdą TVP. Tak dziś wygląda jej życie
Iwona Schymalla była gwiazdą TVP. Tak dziś wygląda jej życie
Spacerowała po lesie. Z jesienną stylizacją trafiła w dziesiątkę
Spacerowała po lesie. Z jesienną stylizacją trafiła w dziesiątkę
Sasha Strunin znalazła miłość u boku Bajtlika. Wokalistka opowiada o trudnej, ale pięknej roli macochy
Sasha Strunin znalazła miłość u boku Bajtlika. Wokalistka opowiada o trudnej, ale pięknej roli macochy
Czy w protezie można spać? Dentystka rozwiewa wątpliwości
Czy w protezie można spać? Dentystka rozwiewa wątpliwości
Aż trudno oderwać wzrok. Agnieszka Hyży pokazała się w cekinowej "miniówce"
Aż trudno oderwać wzrok. Agnieszka Hyży pokazała się w cekinowej "miniówce"
Lewandowska była na ślubie Cichopek. Krótko podsumowała imprezę
Lewandowska była na ślubie Cichopek. Krótko podsumowała imprezę
Bawiła się na weselu Cichopek i Kurzajewskiego. Apeluje do ludzi
Bawiła się na weselu Cichopek i Kurzajewskiego. Apeluje do ludzi
Wymieszaj z wodą i rozetrzyj w brodziku. Rano będzie lśnił czystością
Wymieszaj z wodą i rozetrzyj w brodziku. Rano będzie lśnił czystością
Wtedy możesz wyciąć drzewo bez pisemnej zgody. Kluczowy termin
Wtedy możesz wyciąć drzewo bez pisemnej zgody. Kluczowy termin