Pieczarki puszczają wodę? Błąd popełniamy powszechnie
Pieczarki bardzo często wydzielają wodę podczas smażenia, co wpływa na ich smak. Jak możemy temu zapobiec? Na szczęście istnieje kilka trików, które pomogą uzyskać chrupiące i aromatyczne grzyby.
Pieczarki puszczają wodę?
Pieczarki to popularny składnik wielu dań, ale ich smażenie może być problematyczne. Kluczowe jest, by grzyby nie puszczały wody, co sprawia, że zamiast się smażyć, duszą się. Wybór odpowiednich pieczarek to pierwszy krok. Powinny być jędrne i bez uszkodzeń. Przed smażeniem należy je dokładnie umyć i osuszyć, unikając długiego kontaktu z wodą.
Jak smażyć pieczarki?
Smażenie pieczarek wymaga odpowiedniej techniki. Najlepiej używać mieszaniny oleju i masła, co zapewnia chrupkość i złocisty kolor. Grzyby wrzucamy na rozgrzany tłuszcz, zapobiegając ich nasiąkaniu. Ważne jest, by nie solić pieczarek na początku, ponieważ sól powoduje wydzielanie wody.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Nie masz pomysłu na bezmięsny obiad? Zrób pieczarki w pysznym sosie, a na pewno nie pożałujesz
Przyprawianie pieczarek to kolejny istotny element. Zamiast soli, na początku warto użyć świeżo zmielonego pieprzu i podkreślić tym smak grzybów. Sól dodajemy dopiero po zakończeniu smażenia. Pieczarki smażymy partiami, unikając ich stykania się, co pozwala na równomierne smażenie.
Smażenie pod przykryciem
Choć nie każdy trzyma się tej zasady, podczas smażenia pieczarki powinny być przykryte, ponieważ pomaga to w zachowaniu ich aromatu i tekstury. Dodatkowo, nie należy mieszać ich zbyt często, aby nie traciły chrupkości. Dopiero gdy są gotowe do przewrócenia, można je delikatnie odwrócić, a następnie cieszyć się smakiem.
Zapraszamy na grupę FB - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.
