Pieczarki puszczają wodę? Błąd popełniamy powszechnie

Pieczarki bardzo często wydzielają wodę podczas smażenia, co wpływa na ich smak. Jak możemy temu zapobiec? Na szczęście istnieje kilka trików, które pomogą uzyskać chrupiące i aromatyczne grzyby.

Pieczarki puszczają wodę?Pieczarki puszczają wodę?
Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Pieczarki to popularny składnik wielu dań, ale ich smażenie może być problematyczne. Kluczowe jest, by grzyby nie puszczały wody, co sprawia, że zamiast się smażyć, duszą się. Wybór odpowiednich pieczarek to pierwszy krok. Powinny być jędrne i bez uszkodzeń. Przed smażeniem należy je dokładnie umyć i osuszyć, unikając długiego kontaktu z wodą.

Jak smażyć pieczarki?

Smażenie pieczarek wymaga odpowiedniej techniki. Najlepiej używać mieszaniny oleju i masła, co zapewnia chrupkość i złocisty kolor. Grzyby wrzucamy na rozgrzany tłuszcz, zapobiegając ich nasiąkaniu. Ważne jest, by nie solić pieczarek na początku, ponieważ sól powoduje wydzielanie wody.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Nie masz pomysłu na bezmięsny obiad? Zrób pieczarki w pysznym sosie, a na pewno nie pożałujesz

Przyprawianie pieczarek to kolejny istotny element. Zamiast soli, na początku warto użyć świeżo zmielonego pieprzu i podkreślić tym smak grzybów. Sól dodajemy dopiero po zakończeniu smażenia. Pieczarki smażymy partiami, unikając ich stykania się, co pozwala na równomierne smażenie.

Smażenie pod przykryciem

Choć nie każdy trzyma się tej zasady, podczas smażenia pieczarki powinny być przykryte, ponieważ pomaga to w zachowaniu ich aromatu i tekstury. Dodatkowo, nie należy mieszać ich zbyt często, aby nie traciły chrupkości. Dopiero gdy są gotowe do przewrócenia, można je delikatnie odwrócić, a następnie cieszyć się smakiem.

Zapraszamy na grupę FB - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.

Wybrane dla Ciebie
Prawie zamordował żonę. Pośmiertna spowiedź Osbourne'a
Prawie zamordował żonę. Pośmiertna spowiedź Osbourne'a
Rozenek szokuje w Halloween. Oto za kogo się przebrała
Rozenek szokuje w Halloween. Oto za kogo się przebrała
Kończy 49 lat. Tak wygląda dziś gwiazda "Wygranych marzeń"
Kończy 49 lat. Tak wygląda dziś gwiazda "Wygranych marzeń"
Kot macha ogonem? Nie robi tego bez powodu
Kot macha ogonem? Nie robi tego bez powodu
Kiedy należy solić pieczarki? Chwila nieuwagi i stracą cały smak
Kiedy należy solić pieczarki? Chwila nieuwagi i stracą cały smak
Wsmaruj w podłogę. Rysy z parkietu znikną jak ręką odjął
Wsmaruj w podłogę. Rysy z parkietu znikną jak ręką odjął
Zmarło już 6 uczestników "Sanatorium miłości". "Myślami wracamy"
Zmarło już 6 uczestników "Sanatorium miłości". "Myślami wracamy"
Jako dziecko należał do sekty. Zmarł w wyniku przedawkowania
Jako dziecko należał do sekty. Zmarł w wyniku przedawkowania
"Cat eye" na paznokciach robi furorę. Hailey Bieber już je nosi
"Cat eye" na paznokciach robi furorę. Hailey Bieber już je nosi
Kończy 87 lat. "Na jednej żonie się nie skończy"
Kończy 87 lat. "Na jednej żonie się nie skończy"
Dermot Mulroney rozwodzi się z żoną. Chce, by płaciła mu alimenty
Dermot Mulroney rozwodzi się z żoną. Chce, by płaciła mu alimenty
Częsty widok na cmentarzach. Stylistka mówi o tym głośno
Częsty widok na cmentarzach. Stylistka mówi o tym głośno