Pierogi z soczewicą. Jak przygotować niecodzienny farsz do pierogów?

Jeśli znudziły Ci się klasyczne pierogi lub masz ochotę na małe eksperymenty w kuchni, postaw na pierogi z soczewicą. Do tego podstawowego składniku pasuje wiele innych dodatków, dlatego można śmiało zmieniać i dopasowywać przepis do własnego gustu. Jak przekształcać pierogi z soczewicą?

Składniki:

• 200 g zielonej soczewicy;
• 2 duże cebule;
• 2 łyżki oleju;
• 3 ząbki czosnku;
• jajko na twardo;
• sól i pieprz;
• majeranek.

Przygotowanie:

Opłucz soczewicę w zimnej wodzie, a następnie sparz ją wrzątkiem i odstaw do napęcznienia. Ugotuj z przyprawami do uzyskania lepkiej masy – rozgnieć albo zmiksuj rozgotowaną soczewicę. Cebulę posiekaj i podsmaż na oleju, po czym dodaj ją do soczewicy. Posiekaj czosnek i dodaj do masy, wkrój także jajko. Całość przypraw do smaku majerankiem.

Składniki:

• pół kilograma mięsa;
• 300 g soczewicy;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 cebule;
• sól i pieprz;
• majeranek;
• olej.

Przygotowanie:

Ugotuj mięso, a soczewice przygotuj podobnie, jak w poprzednim sposobie. Ugotowane mięso razem z soczewicą przepuść przez maszynkę, a do zmielonego farszu dodaj podsmażoną cebulę oraz rozgnieciony czosnek. Wyrabiaj farsz i przypraw na koniec solą, pieprzem i majerankiem.

Składniki:

• 300 g soczewicy;
• 300 g białego sera/twarogu;
• 2 cebule;
• 3 ząbki czosnku;
• sól i pieprz.

Przygotowanie:

Przepłucz soczewicę i namocz ją do spęcznienia. Następnie ugotuj do miękkości, a posiekaną cebulę zeszklij na oleju. Ugotowaną soczewicę rozgnieć razem z serem, dodaj cebulę i czosnek. Całość dopraw do smaku.

Składniki:

• szklanka soczewicy;
• garść suszonych grzybów;
• 2 cebule;
• 2 ząbki czosnku;
• sól i pieprz;
• majeranek.

Przygotowanie:

Soczewicę przygotuj i ugotuj tak, jak zwykle. Namocz grzyby, a następnie podsmaż z cebulą i czosnkiem. Dodaj odsączoną soczewicę i chwilę podduś – dopraw przyprawami. Ostudź, rozdrobnij w blenderze i nadziewaj pierogi.