Nie każdy ciemny chleb jest zdrowy

Chleb powinien w swoim składzie mieć tylko cztery produkty: mąkę, wodę, drożdże oraz sól. Jeśli na etykiecie widnieje coś jeszcze, to oznacza, że producent chce nas oszukać. Najczęściej do jego wypieku dodaje się słód jęczmienny, aby chleb był bardziej ciemny i wydawał się zdrowszy. Chleb miodowy najczęściej ma dodatek tego tańszego miodu, miodu sztucznego, a nie naturalnego pszczelego. Producenci posypują chleb ziarnami, aby uchodził za pełnoziarnisty, jednak ziarna są tylko na skórce, a w środku ich nie znajdziesz. Do chleba są również dodawane stabilizatory i emulgatory, aby polepszyć konsystencję chleba, tak aby się nie kruszył oraz dioctan sodu, który wydłuża świeżość pieczywa.