Jedz zamiast ziemniaków. Nazywają go sekretem długowieczności

Większość Polaków nie wyobraża sobie obiadu bez ziemniaków. Choć teoretycznie są one jedynie dodatkiem do dania głównego, razem z mięsem i surówką tworzą idealną całość. Mimo to warto czasem zaryzykować i poeksperymentować z tzw. zamiennikami, do których zaliczamy m.in. chińskiego karczocha. Jak smakuje to azjatyckie warzywo?

Chiński karczoch, czyściec bulwiasty, "czysta rosa" - to tylko kilka nazw, jakimi określa się tę pochodzącą z Azji roślinę. Jej egzotyczny, nieco orzechowy smak, z początku może wydawać się zbyt odmienny, aby wpasował się do polskiej kuchni. Jednak nic bardziej mylnego. Chiński karczoch jest na tyle neutralny, że smakuje zarówno na surowo, ugotowany, jak i połączony z innymi produktami - mięsem, rybami, sosami czy śmietaną.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Najważniejsze w jego przygotowaniu do spożycia jest dokładnie wyczyszczenie, które nie jest prostym procesem. Sprzedawany po oczyszczeniu jest z tego względu dużo droższy.

Jak więc oczyścić chińskiego karczocha? Najpierw należy umyć go w wodzie. Następnie odsączyć i usunąć końcówki nożem. Ułożyć je na ręczniku papierowym bądź ściereczce i obficie posypać gruboziarnistą solą. Potem wystarczy jedynie pocierać warzywem, aby zrobić mu "peeling" i usunąć cienką skórkę. Po tej czynności jeszcze raz opłukać wodą.

Egzotyczność chińskiego karczocha nie jest jego jedyną zaletą. Roślina ta jest skarbnicą roślinnego białka. Z tego też względu będzie idealna dla wegan i wegetarian, ponieważ dostarczy tego składnika odżywczego bez dużych ilości tłuszczu. Posiada tylko 80 kcal.

Określana mianem "rośliny długowieczności", w naturalnej medycynie chińskiej służy do łagodzenia objawów przeziębienia. Ze względu na obecność antyoksydantów działa bakteriobójczo, przeciwdrobnoustrojowo i usuwa wszelkie szkodliwe substancje z organizmu. W przypadku infekcji poprawia również pracę układu odpornościowego.

Zapraszamy na grupę na Facebooku - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl.