Najgorszy tłuszcz do smażenia. Dietetyk ostrzega Polaków

Wybór odpowiedniego tłuszczu do smażenia ma duże znaczenie dla naszego zdrowia. Eksperci ostrzegają przed dwoma popularnymi wyborami Polaków. - Utleniony cholesterol to zagrożenie dla zdrowia - ostrzega doktor dietetyki Michał Wrzosek.

Najgorszy tłuszcz do smażeniaNajgorszy tłuszcz do smażenia
Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Smażenie to jeden z najpopularniejszych sposobów przygotowywania jedzenia, zwłaszcza w polskich domach. Wybór tłuszczu do smażenia ma jednak ogromne znaczenie. Czego unikać?

Tłuszcze, które szkodzą zdrowiu

Wielu Polaków nie wyobraża sobie smażenia bez masła lub smalcu. Jednak, jak zaznacza dr Michał Wrzosek, takie wybory mogą być groźne dla zdrowia.

- Dobry olej do smażenia to taki, który ma jak największą odporność na szkodliwe przemiany związane z kontaktem z wodą, tlenem i temperaturą – podkreśla dietetyk. Smalec i masło, choć smaczne, nie spełniają tych kryteriów.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Sposoby na mrożoną rybę. Kuchenne triki

Produkty te są bogate w nasycone kwasy tłuszczowe, które w wysokiej temperaturze mogą powodować utlenianie cholesterolu, co stanowi zagrożenie dla zdrowia. Utleniony cholesterol może prowadzić do rozwoju chorób serca oraz innych schorzeń.

- Masło i smalec odpadają. Utleniony cholesterol to zagrożenie dla zdrowia, dlatego nie smażymy na nich - mówi dr Michał Wrzosek.

Co zamiast masła i smalcu?

Na szczęście istnieje kilka tłuszczów, które są dużo bezpieczniejsze i zdrowsze do smażenia. Jednym z polecanych przez specjalistów produktów jest olej z awokado. Dr Michał Wrzosek zwraca uwagę, że olej ten ma bardzo wysoki punkt dymienia, wynoszący około 250 stopni Celsjusza. Dzięki temu jest odporny na utlenianie i doskonale nadaje się do smażenia. Dodatkowo olej z awokado posiada delikatny, maślany posmak, co może wzbogacić smak wielu potraw, szczególnie tych na słodko.

Według Wrzoska zdrową opcją jest także oliwa extra virgin, czyli nieafinowana oliwa z oliwek. Zawiera ona antyoksydanty, które pomagają chronić organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Ponadto oliwa z oliwek ma stosunkowo wysoki punkt dymienia, co sprawia, że jest dobrym wyborem do smażenia w umiarkowanej temperaturze.

Zapraszamy na grupę FB - #Wszechmocne. To tu będziemy informować na bieżąco o terminach webinarów, wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was! Chętnie poznamy wasze historie, podzielcie się nimi z nami i wyślijcie na adres: wszechmocna_to_ja@grupawp.pl

Źródło artykułu: WP Kobieta
Wybrane dla Ciebie
Tylko 23 Polki noszą to imię. Językoznawcy go nie lubią
Tylko 23 Polki noszą to imię. Językoznawcy go nie lubią
Nie wrzucaj do rosołu. "To hormon"
Nie wrzucaj do rosołu. "To hormon"
Komunia bez spowiedzi? Arcybiskup mówi, czy to grzech
Komunia bez spowiedzi? Arcybiskup mówi, czy to grzech
Odwiedził Pszoniaka tydzień przed śmiercią. "Rak był bezlitosny"
Odwiedził Pszoniaka tydzień przed śmiercią. "Rak był bezlitosny"
Kasia Moś weszła cała w czerwieni. Obcisła kreacja robi wrażenie
Kasia Moś weszła cała w czerwieni. Obcisła kreacja robi wrażenie
Córka Antonio Banderasa wzięła ślub z Polakiem. Wzruszające słowa ojca
Córka Antonio Banderasa wzięła ślub z Polakiem. Wzruszające słowa ojca
Partnerzy Marzeny Kipiel-Sztuki nie dożyli 50-tki. Straszne, co mówiono o niej za plecami
Partnerzy Marzeny Kipiel-Sztuki nie dożyli 50-tki. Straszne, co mówiono o niej za plecami
"Na szczęście trzeba zapracować". Katarzyna Żak od czterech dekad pielęgnuje miłość męża
"Na szczęście trzeba zapracować". Katarzyna Żak od czterech dekad pielęgnuje miłość męża
Joanna Jabłczyńska pokazała wnętrze 100-letniego domu. Tak go wyremontowała
Joanna Jabłczyńska pokazała wnętrze 100-letniego domu. Tak go wyremontowała
Optymalna częstotliwość seksu. Wtedy pozytywnie wpływa na zdrowie
Optymalna częstotliwość seksu. Wtedy pozytywnie wpływa na zdrowie
Gdzie wyrzucić papierek po maśle? Nagminny błąd
Gdzie wyrzucić papierek po maśle? Nagminny błąd
Dzieli ich 20 lat. Boberek zostawił dla niej znaną żonę
Dzieli ich 20 lat. Boberek zostawił dla niej znaną żonę