Najlepsze źródła żelaza

Żelazo, którego dostarczamy sobie z pożywieniem dzieli się na dwa rodzaje. Hemowe, to takie pochodzenia zwierzęcego. Jest ono łatwiej najłatwiej przyswajalne, bo wchłania się na poziomie 20 proc. Jego źródłem jest przede wszystkim czerwone mięso, ale także wątróbki, jagnięcina, owoce morza, drób. Żelazo niehemowe pochodzi z produktów roślinnych i wchłania się o wiele słabiej. Znajdziemy go w szpinaku, rukoli, natce pietruszki, roślinach strączkowych, orzechach i owocach. Niektóre składniki odżywcze zawarte w jedzeniu mają wpływ na wchłanianie żelaza. Dlatego tak ważne jest umiejętne komponowanie diety. Przygotowaliśmy zestawienie trików, które wam w tym pomogą.