Szkło nie tylko jako zastawa. Możesz na nim również gotować

Pośród wszystkich materiałów, z których wykonuje się garnki i patelnie, szkło wzbudza chyba największe zdumienie. Wystarczy spojrzeć z boku na gotującą się zupę lub duszące się na patelni mięso. Szklane naczynia nie powstały jednak tylko ze względów estetycznych, posiadają również cały szereg innych zalet.

Szklane garnki to rewolucja w gotowaniu
Źródło zdjęć: © Shutterstock.com

Poniżej przedstawiamy mocne i słabe strony szklanych garnków. Podpowiadamy również, jak się z nimi obchodzić tak, by służyły nam przez długie lata.

Coś dla alergików
Największą zaletą szklanych naczyń jest ich naturalność. Tradycyjne patelnie niezależnie od tego, czy są pokryte powłoką nieprzywierającą, czy nie, podczas gotowania mogą wydzielać pewne substancje alergenne. Odsetek osób uczulonych na nikiel, chrom czy ołów jest zaskakująco wysoki, a objawy alergii nie należą do najprzyjemniejszych. Osoby uczulone skazane są na zmianę przyzwyczajeń, ponieważ jedynym stuprocentowo skutecznym sposobem na zapobiegnięcie uczuleniom jest unikanie czynników, które je wywołują. Nikt nie wyobraża sobie jednak życia bez gotowania, dlatego trzeba szukać bezpiecznych i antyalergicznych materiałów. Jednym z nich jest właśnie szkło.

Test cebuli
Kolejną wielką zaletą szkła jest niska porowatość, a co za tym idzie mała pochłanialność wszelkich substancji wydzielających się podczas gotowania. W efekcie szklane naczynia nie "przesiąkają" zapachem przykrych potraw, nie zabarwiają się i nie wchodzą w reakcję z jedzeniem. Z pozostałymi garnkami bywa inaczej. Bardziej chropowate powierzchnie łatwiej wchłaniają tłuszcze i zapachy powstałe w wyniku gotowania i znacznie trudniej jest je domyć, a to sprzyja rozwojowi bakterii. By sprawdzić, czy twoja patelnia jest "chłonna", wystarczy zrobić prosty test. Podsmaż pół pokrojonej w piórka cebuli. Następnie opłucz naczynie wodą, przemyj miękką gąbeczką i powąchaj. Jeżeli zapach cebuli się utrzymuje, to znaczy, że cząstki warzywa wniknęły we wszystkie nierówności i wgłębienia patelni. Szklane naczynia i garnki są natomiast gładkie, a co za tym idzie nie stanowią odpowiedniego środowiska do rozwoju bakterii.

Na wolnym ogniu
Gładkość szklanych naczyń sprawia również, że łatwo się je myje, nawet jeśli zdarzyło ci się coś na nich przypalić. To nie oznacza jednak, że na szkle możesz smażyć wszystko w dowolnej temperaturze. Co prawda szkło, z którego wykonano garnki, jest odporne na wysokie i niskie temperatury, jednak ciepło rozprowadza się po nim o wiele szybciej. W związku z tym powinniśmy raczej przyrządzać potrawy na małym lub średnim ogniu. Szklane naczynia można myć w zmywarce, używać ich na kuchenkach gazowych, elektrycznych i ceramicznych, a także w piekarnikach oraz kuchenkach mikrofalowych. Dzięki temu możesz, chociażby szybko podgrzać zupę bez konieczności przelewania jej do innego pojemnika. Trzeba jednak uważać, niektóre garnki są kruche i trzeba zachować ostrożność przy przechowywaniu a najlepiej nie trzymać je w szafce jeden nad drugim.

Szklane naczynia nie są tylko ozdobą, ich możliwości niekiedy znacznie przewyższają tradycyjne naczynia wykonane z innych materiałów. Warto przemyśleć zakup szklanych naczyń zwłaszcza, że przed świętami czeka nas mnóstwo gotowania.

Źródło artykułu: WP Kobieta

Wybrane dla Ciebie

Weź z lodówki i posmaruj patelnię. Spalenizna się rozpuści
Weź z lodówki i posmaruj patelnię. Spalenizna się rozpuści
Bije na głowę tuje. To roślina idealna na żywopłot
Bije na głowę tuje. To roślina idealna na żywopłot
Masz takie plamki na paznokciach? Specjalista ostrzega
Masz takie plamki na paznokciach? Specjalista ostrzega
Wystawiasz stopę spod kołdry? To zachowanie ma znaczenie
Wystawiasz stopę spod kołdry? To zachowanie ma znaczenie
Jak długo można przyjmować komunię po spowiedzi? Nie każdy katolik to wie
Jak długo można przyjmować komunię po spowiedzi? Nie każdy katolik to wie
Pies przeciąga się przed tobą? Oto co może komunikować
Pies przeciąga się przed tobą? Oto co może komunikować
Gdzie wyrzucać butelki po wodzie? Wiele osób wciąż ma wątpliwości
Gdzie wyrzucać butelki po wodzie? Wiele osób wciąż ma wątpliwości
Wystroiła się na randkę z Hakielem. Nie zabrakło bieliźnianego akcentu
Wystroiła się na randkę z Hakielem. Nie zabrakło bieliźnianego akcentu
Rozłóż w ogrodzie. Ślimaki przestaną być problemem
Rozłóż w ogrodzie. Ślimaki przestaną być problemem
W jeansie od stóp do głów. Spójrzcie na spódnicę z rozcięciem
W jeansie od stóp do głów. Spójrzcie na spódnicę z rozcięciem
Oto powód pękających słoików. Nie wszyscy o tym wiedzą
Oto powód pękających słoików. Nie wszyscy o tym wiedzą
Zafundowała sobie metamorfozę. Ta fryzura to istne szaleństwo
Zafundowała sobie metamorfozę. Ta fryzura to istne szaleństwo