Pozornie, jajka niczym się od siebie nie różnią, przynajmniej z wyglądu. Tak jest w teorii. W praktyce wygląd jajka świadczy o jego świeżości. Tak naprawdę, im brzydsze i brudniejsze jest jajko, tym jest świeższe.
Rodzaj jajek ma znaczenie
Na rynku wyróżnia się trzy rodzaje jajek. Ich nazwa wskazuje na rodzaj hodowli kur, od których pochodzą jajka. Wyróżnia się więc jajka z hodowli klatkowej, ściółkowej i z wolnego wybiegu. Jajka pochodzące z chowu klatkowego są najmniejsze i mają też najmniej wartości odżywczych. Wpływają na to warunki, w których to rozwijają się kury. A te są wyjątkowo niehumanitarne, a znakomita część zwierząt nigdy nie miała okazji wyjść z klatki. Podobnie jest w przypadku chowu ściółkowego.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Sposób na pękające skorupki. Prosty trik w trakcie gotowania jajek
Jajka z wolnego wybiegu, nazywane także jajkami ekologicznymi są największe i przez wielu uważane za najsmaczniejsze. Są też zdecydowanie droższe w porównaniu do jajek z chowu klatkowego, jednak wybierając jajka ekologiczne, masz pewność, że kury mają godne warunki do życia.
Niezależnie od tego, jaki rodzaj jajek wybierasz na co dzień, przed zakupem warto sprawdzić ich świeżość. Wystarczy otworzyć wytłaczankę, w której znajdują się jaja. Jeśli skorupka jest matowa i chropowata, a do tego, znajdują się na niej zabrudzenia, to znak, że jajka są świeże. To właśnie warstwa "brudu" chroni jajka przed przedwczesnym psuciem.
Tak sprawdzisz, czy jajko jest świeże. Potrzebna będzie latarka
Jeśli masz w domu jajka, które leżą w domu już jakiś czas, a ty obawiasz się, że nie nadają się one do spożycia, przeprowadź krótki test. Weź do ręki jajko i latarkę. Nada się również latarka wbudowana w smartfon. Przejdź do ciemnego pomieszczenia, np. łazienki i skieruj na jajko światło latarki. Z łatwością dostrzeżesz, czy żółtko jest nadal żółte. Jeśli w jajku znajduje się tylko żółtko, a potrząsane wydaje charakterystyczny chlust, to znak, że jest ono świeże i zdatne do spożycia.
Zapraszamy na grupę FB - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
