W sklepach można znaleźć jajka o różnorodnych rozmiarach i kolorach. Być może nie raz zastanawiałeś się, dlaczego jedno jajko jest brązowe, a drugie białe i czy ma to jakieś znaczenie. Odpowiedź jest bardzo prosta.
Kurze jajka to jeden z podstawowych produktów w polskiej kuchni. Dodaje się je do ciast, sałatek czy kanapek. I dobrze, bo to jedno z najlepszych źródeł witamin, minerałów i białka. Na rynku dostępne są różne rodzaje jajek, różniące się od siebie typem chowu kur, wielkością i kolorem.
Zobacz także: Dorzuć do garnka z jajkami. Skorupka odejdzie sama
Co o jajku mówi skorupka?
Choć w internecie można znaleźć dyskusje na temat tego, że jasnobrązowe jajka są lepsze od białych, a te z kolei przez wielu określane są jako sztuczne - prawda okazuje się być zupełnie inna, a kolor skorupki zupełnie nie wpływa na smak jajka i jego właściwości odżywcze.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
W przeciwieństwie do koloru żółtka, barwa skorupki nie zależy tu od tego, co jedzą kury, ale od ich upierzenia. I tak - im ciemniejsze kury, tym ciemniejsze skorupki. Białe kury znoszą z kolei białe jajka. Wszystko zależy od rasy danej kury.
W Polsce najpopularniejsze kury to Rhode Island Red, nazywane też karmazynami, czyli popularne brązowe nioski z przydomowych gospodarstw. Uznaniem wśród hodowców cieszy się też rasa Plymouth Rock, czyli kury o ciekawym, jarzębatym upierzeniu, które słyną z dobrej zdrowotności.
Domowy test świeżości jajek
Zanim zje się kupione w sklepie jajko, warto sprawdzić, czy jest świeże, aby uniknąć dodania śmierdzącej niespodzianki do dania. Aby się przekonać, wystarczy napełnić szklankę wodą i delikatnie włożyć do niej jajko.
Jeśli całe opadnie na dno, oznacza to, że jajko jest świeże i ma ok. maksymalnie 3 dni. Z kolei tygodniowe jajko można rozpoznać po tym, że w wodzie zaczyna się delikatnie unosić w górę jego "dół", czyli szersza strona. Im starsze jajko, tym wyżej będzie się unosić na wodzie ze względu na rosnący w jego wnętrzu pęcherzyk powietrza.
Zapraszamy na grupę FB - #Wszechmocne. To tu będziemy informować na bieżąco o terminach webinarów, wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was! Chętnie poznamy wasze historie, podzielcie się nimi z nami i wyślijcie na adres: wszechmocna_to_ja@grupawp.pl
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
