Trwa ładowanie...

Sekretny składnik pączków. Już nigdy nie zrobisz ich inaczej

Chcesz usmażyć więcej pączków, ale obawiasz się, że kolejnego dnia nie będą już tak smaczne? Dodaj sekretny składnik, dzięki któremu ciasto dłużej zachowa świeżość. Wystarczy odrobina ziemniaków.

Pączki z dodatkiem ziemniaków dłużej zachowają świeżośćPączki z dodatkiem ziemniaków dłużej zachowają świeżośćŹródło: Adobe Stock, fot: Pawel Kacperek
dsi2gfh
dsi2gfh

Duże sieci handlowe kuszą nas tanimi pączkami, których skład często pozostawia wiele do życzenia. W cukierniach jest nieco drożej, ale fani słodkości przekonują, że za lepszą jakość trzeba płacić. Faktem jest jednak, że masowa produkcja nie może równać się z domową wersją tego przysmaku.

Dodaj do pączków. Przedłużysz ich świeżość

Tradycyjne pączki z ciasta drożdżowego smakują wybornie tuż po usmażeniu, zwłaszcza gdy są jeszcze ciepłe. Z czasem tracą jednak swoją puszystość i stawiają coraz większy opór pod zębami. Aby tego uniknąć i móc delektować się nimi nie tylko w tłusty czwartek, warto zastosować sprytny trik doświadczonych cukierników.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Stary przepis na najlepsze pączki. Na jednym się nie skończy

Do masy na bazie mąki, jajek, cukru, masła i drożdży warto dodać... ugotowane ziemniaki. Dzięki nim pączki zachowają swoją "lekkość" na dłużej i będą cieszyć podniebienie kilka godzin czy nawet dzień po usmażeniu.

dsi2gfh

Przepis na pączki z ziemniakami

Składniki:

1/2 kg mąki pszennej

1/2 kg ziemniaków

125-150 g masła

3 jaka

pół szklanki cukru

50 g drożdży

olej

Przygotowanie:

Ziemniaki należy umyć, obrać i ugotować do miękkości. Następnie kartofle zgnieść przez praskę - po zblendowaniu będą zbyt "luźne". W garnku roztopić masło, nie przypalając go i pozostawić do wystygnięcia. W kolejnym kroku połączyć ze sobą wszystkie składniki - do ziemniaków wsyp mąkę, cukier, dodaj pokruszone drożdże, dolej masło i roztrzepane jajka. Dokładnie wymieszaj.

dsi2gfh

Powstałą w ten sposób masę pozostaw pod przykryciem do wyrośnięcia. Naczynie warto postawić w ciepłym miejscu. Gdy zwiększy objętość, podziel na mniejsze porcje i uformuj kule. Po około 20 minutach powinny być już gotowe do smażenia.

W garnku rozgrzej olej i smaż pączki przez ok. 3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią. Gotowe przełóż na ręcznik papierowy, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Po chwili można je już nadziewać ulubioną marmoladą, polać lukrem lub posypać cukrem pudrem.

Zapraszamy na grupę FB - #Samodbałość. To tu będziemy informować na bieżąco o wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
dsi2gfh
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
dsi2gfh