Najgorsze, co możesz zrobić z mięsem mielonym. Przepis na zatrucie

Mycie mięsa mielonego przed gotowaniem lub smażeniem to temat, który budzi wiele kontrowersji. Czy rzeczywiście należy to robić? Czas obalić popularny mit.

Mięso mieloneCzy trzeba myć mięso mielone? (zdjęcie podglądowe)
Źródło zdjęć: © Adobe Stock
oprac.  PŻm

Część z nas z pewnością pamięta, jak nasze mamy i babcie opłukiwały mięso pod bieżącą wodą, wierząc, że w ten sposób usuwają zanieczyszczenia i bakterie. Czy jednak praktyka ta rzeczywiście ma sens?

Nigdy nie myj mięsa mielonego

Wydawać by się mogło, że mycie mięsa mielonego przed poddaniem go obróbce termicznej, to podstawa. Przykład ten jednak doskonale pokazuje, jak bardzo pozory mogą mylić. Okazuje się bowiem, że właśnie ta czynność może przynieść więcej szkody niż pożytku.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zawiń mięso mielone w spód od pizzy i zapiecz. Jest tak dobre, że będziesz robił co tydzień

Mycie surowego mięsa mielonego może bowiem przyczynić się do rozprzestrzeniania zarazków w kuchni. Podczas płukania go nad zlewem, bakterie razem z wodą mogą zostać przeniesione na inne elementy wyposażenia kuchni, takie jak blat czy naczynia znajdujące się obok.

W domu trudno o sterylne warunki dlatego najlepiej, gdy zrezygnujemy z mycia mięsa mielonego pod bieżącą wodą. Warto również pamiętać o tym, że zgodnie z procedurą zostało ono już umyte przez producenta. W dodatku wszelkie bakterie powinny zginąć, gdy poddamy je obróbce w temperaturze powyżej 70 stopni Celsjusza.

Skutkiem ubocznym mycia mięsa mielonego będzie też pryskanie tłuszczu w czasie smażenia, bo resztki wody na pewno przedostaną się na patelnię. Wilgotna masa jest też bardziej podatna na rozwój drobnoustrojów - to szczególnie niebezpieczne, gdy chcemy zamrozić mięso.

Nie tylko kotlety mielone

Mięso mielone to składnik, który można wykorzystać na wiele sposobów. Choć w polskich domach najczęściej królują zrobione z niego kotlety mielone, równie dobrze sprawdzi się w formie pulpetów, zapiekanek, a nawet w zupie.

Z powodzeniem mięso mielone można także wykorzystać nadziewając nim makaron, bądź jako jeden ze składników pizzy. Fani kuchni meksykańskiej zajadają się nim także w burrito.

Zapraszamy na grupę FB - #Wszechmocne. To tu będziemy informować na bieżąco o terminach webinarów, wywiadach, nowych historiach. Dołączcie do nas i zaproście wszystkie znajome. Czekamy na was!

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

© Materiały WP
Źródło artykułu: WP Kobieta
Wybrane dla Ciebie
Wsyp szczyptę do znicza. Będzie płonął o wiele dłużej
Wsyp szczyptę do znicza. Będzie płonął o wiele dłużej
Był starszy o 14 lat i miał żonę. "Kochałam go, a on na to pozwalał"
Był starszy o 14 lat i miał żonę. "Kochałam go, a on na to pozwalał"
Jedna z najzdrowszych ryb. Zajadaj się bez obaw o rtęć
Jedna z najzdrowszych ryb. Zajadaj się bez obaw o rtęć
Dodajesz codziennie do herbaty? O tym musisz wiedzieć
Dodajesz codziennie do herbaty? O tym musisz wiedzieć
Wlej do muszli wieczorem. Rano będzie lśnić jak w hotelu
Wlej do muszli wieczorem. Rano będzie lśnić jak w hotelu
"Intymna panika" w związkach. Pojawia się w pewnym wieku
"Intymna panika" w związkach. Pojawia się w pewnym wieku
Tak objawia się niska inteligencja emocjonalna. 8 zachowań
Tak objawia się niska inteligencja emocjonalna. 8 zachowań
Wstajesz co noc do WC? Urolog stawia sprawę jasno
Wstajesz co noc do WC? Urolog stawia sprawę jasno
Nigdy tak nie używaj termostatu. Nagminny błąd
Nigdy tak nie używaj termostatu. Nagminny błąd
30 lat temu śpiewał o Bogu. Tak dziś mówi o religii
30 lat temu śpiewał o Bogu. Tak dziś mówi o religii
Rano się nie pokazuje. Czeka, aż twarz się "odkształci"
Rano się nie pokazuje. Czeka, aż twarz się "odkształci"
Zniknął tuż przed występem. Po latach wyjawił prawdziwy powód
Zniknął tuż przed występem. Po latach wyjawił prawdziwy powód