Konsumenci przeceniają ekologiczną żywność

Konsumenci widzą wiele zalet w żywności ekologicznej i są w stanie dużo więcej za nią zapłacić w porównaniu z żywnością produkowaną tradycyjnymi metodami - wynika z badania przeprowadzonego przez naukowców z Cornell University.

Obraz
Źródło zdjęć: © Thinkstockphotos

Konsumenci widzą wiele zalet w żywności ekologicznej i są w stanie zapłacić za nią dużo więcej w porównaniu z żywnością produkowaną tradycyjnymi metodami - wynika z badania przeprowadzonego przez naukowców z Cornell University.

Badacze odkryli, że konsumenci są w stanie zapłacić o 23,4 proc. więcej za ekologiczną żywność niż za te same produkty nieoznaczone jako ekologiczne - podał serwis LiveScience.

W ramach badania przeprowadzonego przez Wan-chen Jenny Lee, Mitsuru Shimizu, Kevina Kniffina i Briana Wansinka 115 osób miało oceniać trzy pary produktów. Jeden z produktów był oznaczony jako ekologiczny, a drugi nie, choć oba jogurty, opakowania ciastek czy chipsów były identyczne.

Konsumenci nie byli w stanie rozróżnić produktów, ale oceniali te ekologiczne korzystniej pod względem zawartości tłuszczu, składników odżywczych czy smaku. Takie podejście tłumaczy, dlaczego konsumenci chcą płacić więcej za ekologiczne produkty niż za tradycyjne.

"Okazało się, że ludzie oceniają te produkty jako lepsze pod każdym względem i dlatego deklarują, że mogą za nie więcej zapłacić - powiedział Shimizu. - Ten efekt jest silniejszy wśród osób, które rzadko kupują ekologiczne produkty i wśród tych, które nie przykładają wagi do etykiet".

Naukowcy ostrzegają, że konsumenci powinni przyglądać się uważnie także ekologicznym produktom. "Ekologiczne produkty nie muszą być tak dobre i wartościowe, jak się wydaje" - podkreślił Shimizu.

mrt/ ula/ (PAP)

Wybrane dla Ciebie

Wieniawa na tym samym wybiegu co Kendall Jenner. Olśniła kreacją
Wieniawa na tym samym wybiegu co Kendall Jenner. Olśniła kreacją
Grała w "Słonecznym patrolu". Dziś ma 56 lat i mnóstwo tatuaży
Grała w "Słonecznym patrolu". Dziś ma 56 lat i mnóstwo tatuaży
Jest ze znanym raperem. Zrobili im wspólne zdjęcie na premierze
Jest ze znanym raperem. Zrobili im wspólne zdjęcie na premierze
Aż huczy o ich zaręczynach. Tak odpowiedzieli dziennikarce
Aż huczy o ich zaręczynach. Tak odpowiedzieli dziennikarce
Nagie plecy i intrygujący przód. Wszyscy patrzyli tylko na nią
Nagie plecy i intrygujący przód. Wszyscy patrzyli tylko na nią
Odniosła się do słów Watson. Nie zostawiła na aktorce suchej nitki
Odniosła się do słów Watson. Nie zostawiła na aktorce suchej nitki
Był z żoną przez ponad 40 lat. O jej odejściu wiadomo niewiele
Był z żoną przez ponad 40 lat. O jej odejściu wiadomo niewiele
Nosi szpilki "slingback". Fashionistki nie uznają teraz innych
Nosi szpilki "slingback". Fashionistki nie uznają teraz innych
Gdy poznał żonę, miała dziecko. Tak mówi dziś o relacji z córką
Gdy poznał żonę, miała dziecko. Tak mówi dziś o relacji z córką
Wsyp 5 łyżek do odpływu i zalej wrzątkiem. "Wyżre" gnijące resztki
Wsyp 5 łyżek do odpływu i zalej wrzątkiem. "Wyżre" gnijące resztki
Ujawniła, jak schudła. "Byłam przykryta tym wszystkim"
Ujawniła, jak schudła. "Byłam przykryta tym wszystkim"
Zamiast wyrzucać, zakop w ogrodzie. Efekt na wagę złota
Zamiast wyrzucać, zakop w ogrodzie. Efekt na wagę złota