Pęczetto
Składniki na 2 porcje: 100 g kaszy pęczak, 2 duże pomidory malinowe, 1/2 cebuli, 2 łyżki oliwy z oliwek, szczypiorek do podania, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie: kaszę ugotuj wg instrukcji na opakowaniu (ok. 10 minut, zależnie od producenta). Na oliwie podsmaż posiekaną cebulkę, dodaj pokrojone pomidory i duś około 5 minut na wolnym ogniu. Gdy kasza będzie gotować dodaj ją do pomidorów i wymieszaj. Dopraw do smaku. Podawaj z posiekanym szczypiorkiem.